Riunione del Consiglio Internazionale JRE a Pordenone

Rafforzare il futuro di JRE

L’International Board Meeting ha offerto l’opportunità di esaminare i progressi dell’associazione nel corso del 2026, inclusa la sua espansione internazionale in Argentina, Cile e Perù in Sud America, così come a Hong Kong, Ungheria e Portogallo. Questi sviluppi segnano un passo importante nell’estensione della rete JRE verso nuovi mercati e nel collegamento dei talenti culinari attraverso i continenti.

È stata inoltre presa un’importante decisione riguardo alla struttura di leadership dell’associazione. A partire dal 2027, il Consiglio di Amministrazione di JRE passerà da tre a cinque membri, rafforzando la propria governance e rappresentatività mentre la rete internazionale continua a crescere. Il nuovo Consiglio di Amministrazione sarà presentato ufficialmente nel prossimo periodo.

Tra gli annunci principali vi è stato il rinnovo della partnership di JRE con Marchesi Antinori per altri tre anni, proseguendo una collaborazione di lunga data incentrata su vino, gastronomia e competenze condivise.

Il Board ha inoltre annunciato nuove partnership con Castello Monte Vibiano ed Electrolux Professional, ampliando ulteriormente la rete internazionale di partner di JRE.

Guardando al futuro, sono iniziati i preparativi per il JRE-International Congress 2028 in Slovenia, il prossimo grande incontro internazionale dell’associazione che riunirà membri, partner e rappresentanti di tutta la rete JRE.

Un’esperienza gastronomica stellata Michelin a La Primula

L’incontro ha incluso una cena speciale presso La Primula, un ristorante JRE stellato Michelin a San Quirino, vicino a Pordenone.

Conosciuto per la sua raffinata interpretazione della cucina friulana, La Primula celebra gli ingredienti regionali e le tradizioni culinarie attraverso una gastronomia contemporanea.

La serata ha proposto un menu accuratamente studiato, arricchito dai contributi di diversi Partner JRE-International.

Il Menu

Calamari cacciaroli con patata al limone,
fondo di vitello, olio al basilico

Canneroni di Pastificio dei Campi con crostacei dell’Adriatico

Lombo di cervo tiepido con gel di prugna e rafano

Parmigiano Reggiano 4 MADONNE, servito in due preparazioni:

• Infuso ai funghi porcini, bergamotto e spuma di Parmigiano Reggiano
• Filetto di scottona crema di Parmigiano Reggiano e tartufo uncinato Appennino Food

LIUK: Croccante all’acqua faba, gelato alla ricotta,
spuma al limone e liquirizia

Sorbetto alla pera, terra di cioccolato e gel al rum di Carpigiani

Abbinamenti di Vini

Berlucchi – Cuvée J.R.E. N°7 Extra Brut Riserva 2019

Marchesi Antinori – Orvieto Classico Superiore, San Giovanni della Sala

Marchesi Antinori – Cont'Ugo, Tenuta Guado al Tasso

Celebrando le partnership internazionali di JRE

Marchesi Antinori ha accompagnato la cena con una selezione di vini presentata da Connor Treacy, mentre Berlucchi ha contribuito con la sua Cuvée J.R.E. N°7 Extra Brut Riserva 2019.

Carpigiani ha contribuito con la sua esperienza nel gelato all'esperienza del dessert, mentre Castello Monte Vibiano, uno dei più recenti partner internazionali di JRE, ha presentato il suo olio d'oliva.

La serata ha offerto l'opportunità di celebrare la gastronomia italiana, rafforzare le relazioni e vivere i contributi dei partner internazionali di JRE.

Alla scoperta dell’innovazione da Electrolux Professional

In qualità di ospite dell’incontro, Electrolux Professional ha accolto la delegazione JRE presso i propri stabilimenti di Pordenone per una visita al Center of Excellence.

Progettato per offrire un’esperienza immersiva, il centro presenta le più recenti innovazioni, prodotti e soluzioni dell’azienda per il settore professionale del food & beverage.

Attraverso dimostrazioni dal vivo nelle cucine di formazione e un’introduzione al portafoglio di Electrolux Professional, i partecipanti hanno scoperto come tecnologia e innovazione possano favorire efficienza, creatività ed eccellenza nelle cucine professionali.

La visita ha offerto preziose informazioni sugli ultimi sviluppi della tecnologia per cucine e sulle opportunità che questi offrono ai professionisti dell’ospitalità.

Guardando avanti insieme

Con il proseguimento dell'espansione internazionale, la definizione di un Consiglio di Amministrazione ampliato, la conferma di nuove e rinnovate partnership e i preparativi per il Congresso 2028 in corso, l'incontro ha evidenziato il continuo sviluppo di JRE e le sue ambizioni per gli anni a venire.

Un ringraziamento speciale a Electrolux Professional per aver ospitato l'incontro, a La Primula per la sua ospitalità e a JRE-Italia, ai nostri partner internazionali e a tutti i partecipanti per aver contribuito al successo dell'incontro.