Uno chef stellato Michelin con la passione per la cucina moderna
Originario del nord della Bassa Sassonia, lo chef Oliver Röder si è trasferito nel lontano Tegernsee alla giovane età di 16 anni. Qui ha imparato l'arte della cucina al Parkhotel Egerner Hof. Successivamente, Oliver è andato al ristorante Dichterstub'n dove si è formato con lo chef Michael Fell. Dopo aver completato il suo apprendistato, lo chef ha continuato la sua carriera in diversi ristoranti rinomati. Ha lavorato al ristorante Michael Moore (Londra) e al Bayerischer Hof (Monaco). Così come con i migliori chef, tra cui Gerd Eis al ristorante Ente (Hotel Nassauer Hof) e Christian Jürgens al Burg Wernberg. Tutte queste esperienze hanno gettato le basi per Oliver, egli fa i suoi capolavori come chef stellato Michelin del ristorante Bembergs Häuschen.
Il grasso è un portatore di sapori.
Burg Flamersheim
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Euskirchen, Germania
Oliver Röder accoglie i suoi ospiti al Burg Flamersheim, un’antica tenuta del XVIII secolo che oggi ospita “Eiflers Zeiten”. La base della sua cucina – una cucina fresca, autentica e di ispirazione regionale – è costituita dai migliori prodotti dell’Eifel e provenienti da tutto il mondo. Qui gli ospiti possono scoprire la gastronomia dell’Eifel in tutta la sua varietà: dalla cucina gourmet ai piatti tradizionali e genuini. Sia gli amanti della cucina rustica e sostanziosa sia gli appassionati dell’alta cucina troveranno qualcosa di cui godere.
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