Uno chef di talento con la passione per la cucina regionale tedesca
Lo chef Markus Pape è originario della regione del Sauerland. Sua nonna gli preparava la zuppa di piselli o le frittelle con le mele del loro giardino. Markus è stato influenzato da questo vissuto e ha acquisito il senso dei piaceri alimentari che si possono trovare nel proprio giardino. Questo chef ha imparato i trucchi del mestiere all'Hotel zur Post, da Jean-Claude Bourgueil e Dieter Müller, che gli hanno impartito la sua formazione culinaria. Dal 2013, Markus è responsabile della cucina del Meisenheimer Hof. Da allora vizia i suoi commensali con delizie regionali, come faceva sua nonna.
La verità sta sul fondo della pentola.
Meisenheimer Hof
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Meisenheim, Germania
Nel cuore della storica cittadina di Meisenheim, il Romantik Hotel Meisenheimer Hof, recentemente premiato con una stella Michelin, accoglie i suoi ospiti in un'affascinante miscela di edifici storici e contemporanei. Lo chef e padrone di casa Markus Pape serve emozionanti piatti classici e regionali in tre intime sale da pranzo: Jägerzimmer, Brunnenstube e lo spazio settecentesco Zur Blume. Durante l'estate, gli ospiti possono godere dell'accogliente terrazza circondata da questa istituzione culinaria e da una parte delle antiche mura della città. L'hotel offre camere confortevoli e a tema. Oltre a una scuola di cucina, il Meisenheimer Hof ha anche un proprio vigneto, il Disibodenberg, che produce alcuni dei migliori vini spumanti della Germania. Il Meisenheimer Hof è una destinazione perfetta per gli appassionati di cibo e gli amanti della cultura e del vino che desiderano esplorare la ricca regione di Nahe.
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