Una pluripremiata chef e proprietaria con la passione per la cucina francese
Lo stile culinario della grande chef Iris Bettinger è versatile. A volte influenzato dai classici francesi, a volte condito con accenti regionali, a volte perfettamente raffinato con sfumature dell'Estremo Oriente. Qualunque direzione prenda, una cosa è certa: il suo cibo è sempre fantasioso. La frutta e la verdura di stagione che la chef Iris usa nella sua cucina sono acquistate al mercato locale settimanale, e la carne biologica è acquistata da piccole fattorie della regione. Nell'associazione dei Jeunes Restaurateurs, Iris è una delle poche donne. Delizia i suoi commensali con la sua cucina gourmet creativa nel ristorante Reuter. Nel 2014, è stata nominata "Miglior chef dell'anno".
Cucino sempre partendo dal mio stomaco. Uno stile non troppo complesso, ma piuttosto semplice e chiaro.
Reuter
MdHMembre d'Honneur
Rheda-Wiedenbrück, Germania
Al ristorante Reuter, il motto è "semplice è bello". Con 28 posti a sedere, questo ristorante luminoso e senza fronzoli propone una cucina francese contemporanea e sofisticata. In questo ristorante a conduzione familiare, si concretizza la perfetta coniugazione tra una cucina raffinata e il sapore tradizionale di un ristorante familiare. La chef Iris Bettinger riporta i suoi piatti all'essenziale: alta cucina elegante, semplice e leggera.
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