All’Università del Gusto la cucina d’autore JRE-Italia
Università del Gusto, prestigiosa scuola di Confcommercio Vicenza specializzata in tutti i diversi ambiti del Food&Beverage, e JRE-Italia insieme con l’obiettivo di offrire ai professionisti della ristorazione percorsi formativi in grado di unire, ai massimi livelli, tecnica, creatività, innovazione.
Gli chef JRE-Italia e Università del Gusto avviano un ciclo di giornate formative di approfondimento sulla cucina italiana: i nuovi stili, il recupero delle tradizioni, il rispetto della materia prima, l’interpretazione del territorio, le tecniche innovative.
Si tratta di un confronto con alcuni riconosciuti grandi professionisti del settore, che ha l’obiettivo di condividere idee, interpretazioni e stimoli, per affinare ancor più il proprio stile di cucina.
