Un racconto lungo un anno, un viaggio che percorre tutta l'Italia alla scoperta dei nostri chef, dei loro ristoranti e della idea di cucina e sostenibilità che li rappresenta, insieme alla presentazione dei nuovi ingressi 2021 che sono entrati a far parte della famiglia JRE Italia.

Ogni scheda sintetizza quel senso di ospitalità, di visione culinaria e imprenditoriale che identifica i singoli chef, protagonisti di una narrazione dove ricerca, condivisione, alta cucina e passione senza fine divengono quel denominatore comune che confluisce e si unisce sotto il segno della nostra Associazione.

L’attenzione all’aspetto green non è solo messa in evidenza tramite le parole dei protagonisti di queste pagine da “assaporare”, ma anche attraverso i differenti piatti simbolo del loro concetto di cucina sostenibile che hanno voluto condividere.