Università del Gusto e JRE-Italia uniscono le forze con l’obiettivo di offrire ai professionisti della ristorazione percorsi formativi in grado di unire, ai massimi livelli, tecnica, creatività, innovazione. Gli chef dell’associazione JRE-Italia e Università del Gusto avviano un ciclo di giornate formative di approfondimento sulla cucina italiana: i nuovi stili, il recupero delle tradizioni, il rispetto della materia prima, l’interpretazione del territorio, le tecniche innovative.