La cucina dell'Alpenblick

Una buona cena all'Alpenblick consiste in un emozionante intreccio di scoperte inaspettate in tavola, oltre a un ambiente accogliente e piacevole e a un servizio straordinario. Il pluripremiato chef Björn Inniger è noto per la sua eccellente cucina moderna svizzera. Tra i piatti preferiti del menù ci sono la carne di cervo arrosto con salsa di barbabietole, sedano, verza e melone, e la trota salmonata marinata con verdure sottaceto. In autunno, da metà settembre ai primi di novembre, il menù offre specialità di selvaggina cacciata localmente. Ogni anno, lo chef Björn visita l'enologo ginevrino Marc Ramu per cercare tesori da aggiungere alla lista dei vini. La lista comprende i migliori vini della zona ma anche vini stranieri. Sulla vasta carta dei vini, puoi fare un percorso di scoperta e scegliere un vino che ti piace, oppure puoi decidere di lasciare che i tuoi piatti siano abbinati dallo chef.