Cimbru Author
Il gusto moderno della Transilvania
Cimbru Author
Cluj-Napoca
Nicolae Craciun
Nicolae CraciunNato nel 1984, lo chef Nicolae Crăciun trae ispirazione dai paesaggi e dalle tradizioni della Transilvania. Dopo aver lavorato all'estero sotto la guida dello chef affermato Jean-Georges Vongerichten, è tornato a casa per costruire qualcosa di duraturo.
Menu che cambia ogni settimana
Produttori locali
Cena Carte Blanche
Cucina ispirata dall'ambiente circostante
La cucina del Cimbru Author è sobria e precisa. Qui la creatività nasce dal rispetto per l'arte culinaria. Ogni ingrediente è trattato con cura, ogni piatto è equilibrato nel sapore e nel design. I prodotti della Transilvania guidano il processo, dando vita a piatti contemporanei ma fedeli alle loro origini. Si tratta di cura, tecnica e legame tra chef, natura e ospiti.
Esperienza Carte Blanche
L'esperienza Carte Blanche invita gli ospiti a lasciar andare la scelta e ad affidarsi all'intuizione dello chef. Ogni portata è una sorpresa, creata con gli ingredienti stagionali più freschi e guidata dall'ispirazione della settimana. È un formato di ristorazione basato sulla connessione, la stagionalità e ricorda che i pasti migliori spesso nascono dalla curiosità e dalla fiducia.
Nel cuore di Cluj-Napoca
Situato in via Emil Isac, Cimbru Author è circondato dal fascino storico e dall'energia culturale di Cluj-Napoca. A pochi passi, gli ospiti trovano parchi alberati, musei e monumenti architettonici che raccontano la storia stratificata della città. Fondendo il patrimonio medievale con uno spirito creativo moderno, Cluj-Napoca offre lo sfondo perfetto per un ristorante che valorizza sia la tradizione che l'innovazione.
Un ristorante in sintonia con la natura
Ogni elemento del Cimbru Author riflette la sua filosofia: legno di provenienza sostenibile, texture naturali e un'atmosfera tranquilla che avvicina gli ospiti all'essenza della regione. Moderno ma sincero, è uno spazio che sembra vissuto, dove la cucina raffinata è affrontata con calore e autenticità.
“Al Cimbru Author cuciniamo come viviamo: vicini alla natura, guidati dal tempo e aperti alla scoperta”.
Contatto
DOVE TROVARE
RAGGIUNGERE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | 17:00 – 21:00 |
| Giovedì | - | 17:00 – 21:00 |
| Venerdì | - | 17:00 – 21:00 |
| Sabato | - | 17:00 – 21:00 |
| Domenica | - | - |
Prenota un tavolo da Cimbru Author
Prenota la tua cena attraverso il nostro sito web per un'esperienza gastronomica di alta qualità - è facile e veloce. Prenota il tuo tavolo qui e preparati per un evento culinario indimenticabile.
