Questo ristorante, che prende il nome dal suo proprietario, lo chef Didier Galet, è uno dei preferiti dai buongustai locali. Ma essendo uno dei pochi ristoranti della zona in cui la selvaggina regionale e i prodotti locali di alta qualità giocano un ruolo da protagonisti, vale la pena di fare una deviazione anche per gli appassionati di cibo provenienti dall'estero. Precedentemente conosciuta come "Maison des Saveurs", questa villa dell'alta ristorazione nella campagna belga è stata rilevata da Didier e Christiane, sommelier e sua moglie, nel 1998. La cucina contemporanea dello chef Didier ruota principalmente intorno a pesce, carne, crostacei, selvaggina e la sua pièce de résistance: il foie gras. Gli ospiti vengono accolti calorosamente da Didier e Christiane in persona. L'interno è moderno ed elegante ed è decorato con bei dipinti astratti di Christiane. Nelle giornate di sole, si può cenare sulla spaziosa terrazza del ristorante o nel giardino, accompagnati dai suoni rilassanti dei torrenti Ourthe e Amblève.