Simon Petutschnig is geboren in Oostenrijk en kwam in 2005 naar Spanje na een intensieve praktijkopleiding in zijn land, waar hij het vak leerde vanuit de basis van de klassieke Franse keuken.
In Spanje heeft hij gewerkt met grote namen uit de gastronomie: Paco Pérez, Jordi Vilà en Sergi Arola, voor wie hij chef de partie was.
Simons keuken wordt omschreven als "Mediterraans-Aziatisch zonder grenzen", geïnspireerd door de Japanse smaken waar hij zo van houdt en waar hij zoveel van heeft geleerd, en bereid met de lokale seizoensproducten waar Mallorca zo trots op is. Hij is een meester in zijn vak en combineert de smaken in zijn gerechten op prachtige wijze.
Fera
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Palma de Mallorca, Spanje
Fera combineert Feng Shui filosofieën, een rustgevend decor en hedendaagse kunst in een omgebouwd Spaans paleis in het centrum van de prachtige stad Palma. Het restaurant serveert 'Grenzeloze Mediterrane' fusionkeuken, een combinatie van Japanse recepten gemaakt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, onder toezicht van en gecreëerd door de getalenteerde chef, Simon Petutschnig.
Reserveer een tafel bij Fera
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
