Een getalenteerde tv-chef die exquise moderne Manchega gerechten serveert
Chef Teresa Gutiérrez is de eigenaar en chef-kok van restaurant Azafrán, dat in 2008 zijn deuren opende. Zij is opgeleid aan de School voor Gastronomie in Valencia en aan de School voor Gastronomie in Avignon. Voordat ze haar eigen zaak opende, werkte chef Teresa een aantal jaren in keukens in heel Spanje. Haar deelname aan de tweede editie van de tv-serie Top Chef en de Online School of Master Chef maken haar een uitstekende leermeester. Vervolgens behoorde ze in 2019 tot de zeven finalisten voor Cook Revelation in Madrid Fusión. Datzelfde jaar ontving ze de JRE National Gastronomy Award in San Sebastián voor het Beste Nationale Kooktraject. Maar dat is nog niet alles. Ze was spreker op het prestigieuze Worlds of Flavor-congres in Napa (Californië) van The Culinary Institute of America. Daar sprak ze over de geschiedenis van de gastronomie van La Mancha en haar producten. Tot slot werd ze in mei 2020 benoemd tot ambassadeur van de DOP Azafrán de La Mancha.
Traditionele gerechten verbinden ons op dezelfde manier als de omgeving die ons omringt, dus waarom op zoek gaan naar recepten uit verre oorden?
Azafrán
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Villarrobledo, Spanje
Eigenaresse en chef Teresa Gutiérrez heeft haar opleiding genoten in een aantal gerenommeerde restaurants, alvorens haar ervaringen te combineren met haar persoonlijke culinaire visie. In haar eigen restaurant Azafrán serveert ze voortreffelijke moderne Manchega-keuken. Haar focus ligt op eigentijdse streekgerechten, deze zijn verkrijgbaar op verschillende menu's. Daarnaast vindt u hier ook selecties van typische streekproducten, zoals kaas uit La Mancha en wild in het seizoen.
Reserveer een tafel bij Azafrán
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
HERITAGE AWARD – in samenwerking met Parmigiano Reggiano
“Heritage of erfgoed is een dialoog tussen verleden en toekomst.” JRE zet zich al meer dan 48 jaar in om de traditie levend te houden en verzamelt een ware pool van talent. Geïnspireerd door onze voorouders en hun jarenlange expertise, zijn we verheugd dat deze prijs terecht naar Chef Teresa Gutiérrez van Restaurant Azafrán in Spanje gaat. Chef Teresa richt zich op de overdracht van vaardigheden en kennis. Deze bekroonde Chef gebruikt traditie als een eindeloze bron van inspiratie om een uitzonderlijke klassieke keuken te creëren. Samen met Parmigiano Reggiano groeten we Teresa die het verleden bewaart en de toekomst viert.
