Hongarije

De Hongaarse keuken staat bekend om haar rijke smaken, troostrijke gerechten en sterke verbondenheid met de tradities van Centraal-Europa. Paprika is misschien wel het bekendste ingrediënt en geeft kenmerkende kleur en diepgang aan klassiekers zoals goulash, paprikash en visserssoep. Naast deze bekende gerechten biedt Hongarije een overvloed aan zoetwatervis, vlees, seizoensgroenten, fruit en heerlijke gebakjes. Het land heeft ook een lange wijnbouwtraditie, van de befaamde zoete wijnen uit Tokaj tot steeds meer erkende droge witte en rode wijnen. Tegenwoordig geven Hongaarse chefs dit culinaire erfgoed een eigentijdse interpretatie, terwijl zij de ingrediënten en smaken behouden die het uniek maken.