La Capitana is een intiem restaurant in Lima waar hedendaagse Peruaanse keuken centraal staat, met groot respect voor techniek en uitzonderlijke producten. Chef Ximena Ugarte vertrekt vanuit de fundamenten van de Peruaanse keuken en voegt daar subtiele, persoonlijke accenten aan toe. Het resultaat is een keuken met identiteit, finesse en karakter, vooral zichtbaar in vis en zeevruchten. La Capitana draagt ook een duidelijke missie uit: het vieren en herwaarderen van de rol van vrouwen binnen de Peruaanse gastronomie, van keuken tot zaal.
RestaurantHero_Subtitle
La Capitana
Een restaurant met een vrouwelijk hart
La Capitana
Lima
Angie Márquez
Angie Márquez heeft meer dan twintig jaar ervaring in hospitality, van zaal en administratie tot haar rol vandaag bij La Capitana.
Lees meer- Vrouwelijk team
- Salsa op vinyl
- Huisceviche
Peruaanse klassiekers, verfijnd
De keuken van La Capitana is herkenbaar en precies, gebouwd rond topkwaliteit zeevruchten en een duidelijke Peruaanse basis. Gerechten ogen vertrouwd, maar verrassen door een slimme toets of een onverwachte combinatie. De huisceviche is niet voor niets een signatuur, fris, gelaagd en vol persoonlijkheid. Over de hele kaart blijft de lijn helder: sterke ingrediënten, zuivere techniek en respect voor herkomst. Tel daar een gerichte cocktailselectie bij op en je begrijpt waarom dit voelt als een echte favoriet in Lima.
Lange lunches met gastchefs
Sommige dagen bij La Capitana zijn gemaakt om te blijven hangen. Tijdens uitgebreide lunches schuiven bevriende chefs aan in de keuken, ideeën worden gedeeld en speciale menu’s ontstaan ter plekke. Live muziek geeft de namiddag een ontspannen, feestelijk ritme. Dit zijn maaltijden zonder haast, waar eten, vriendschap en energie samenkomen. Precies de sfeer waar La Capitana voor staat.
Een buurt in beweging
La Capitana ligt in een wijk van Lima die steeds meer karakter krijgt, met nieuwe restaurants en creatieve initiatieven die het gezicht van de buurt mee bepalen. Het is een plek voor mensen die op zoek zijn naar restaurants met een eigen stem. Binnen blijft de sfeer warm en huiselijk, met muziek die het tempo bepaalt. Het voelt lokaal op de beste manier, een adres waar je terugkomt omdat je weet dat het goed zit.
Een missie die je voelt
La Capitana is niet alleen een restaurant met een stijl, maar ook met een overtuiging. Het team zet bewust vrouwen in de kijker binnen de Peruaanse gastronomie en dat voel je in alles: in het leiderschap, de gastvrijheid en de samenwerking in de keuken. Je komt voor de zeevruchten en de techniek, en je vertrekt met de herinnering aan de sfeer, de muziek en hoe welkom je je voelde.
“Bij La Capitana draait alles om plezier, techniek en het product.”
Contact
HIER VINDT U ONS
La CapitanaSanta Rosa 545
150476
150476
Lima
PeruZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 12:30 – 17:00 | |
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 12:30 – 17:00 | |
| Donderdag | 12:30 – 17:00 | |
| Vrijdag | 12:30 – 17:00 | |
| Zaterdag | 12:30 – 17:00 | |
| Zondag | 12:30 – 17:00 |
Reserveer een tafel bij La Capitana
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
