Dry-January
Na een decembermaand vol gezellige borrels en smakelijke etentjes is het weer tijd voor balans. Een frisse start in januari. Gelukkig hoeft Dry January absoluut niet saai te zijn dankzij deze mooie producten en mocktails. Doe hier alvast wat inspiratie op of probeer ze bij een van onze aangesloten restaurants.
KWAST WIJNKOPERS
Gran Baron Sparkling 0.0
De vraag naar alcoholvrije wijn neemt toe, en daarmee stijgt ook de kwaliteit. Gelukkig maar, want voor wijnliefhebbers draait de wijnbeleving om kwaliteit. En dan zit je wel goed bij cavaproducent Gran Barón. Dit wijnhuis in het hart van het cavagebied heeft een breed assortiment mousserende wijnen. En dus ook een alcoholvrije versie, die in smaak niet onderdoet voor de alcoholhoudende variant. De Gran Barón Sparkling Alcohol Free 0.0% is gemaakt van de klassieke cavadruiven macabeo, parellada en xarel-lo en heeft een heldere, bleekgele kleur en fruitige aroma's van peer, appel, banaan, ananas en mango. De smaak is fris, soepel en fruitig en de wijn heeft een fijne mousse die lang aanhoudt. Het is een verfrissend aperitief – even goed koelen – maar je kunt er ook van alles bij eten, van borrelhapjes tot een maaltijd met gegrilde vis.
Berticot 0% Mousserend
Ook in Frankrijk staan ze niet stil en dus vind je zelfs hier alcoholvrije wijnen. Uit Duras, het ‘kleine zusje’ van Bordeaux, komt de Berticot Sparkling Sec 0%. Alweer een mousserende wijn, want het leven bruist door, ook zonder alcohol. Deze alcoholvrije bubbel is gemaakt van sauvignon blanc en wordt gekenmerkt door aroma’s van groene appel, perzik en peer. De wijn is zeer fris en fruitig en heeft een levendige afdronk. Ook deze lekker koelen – mik op zo’n 8°C – en dan heb je een heerlijk aperitief. Beetje kaas en wat tapasgerechten erbij en voilà, zoals de Fransen zeggen.
ROYAL SWINKELS
BrewDog Punk AF
Gebrouwen met maar liefst acht verschillende hopsoorten uit Noord-Amerika, Nieuw-Zeeland en Europa, zit dit bier barstensvol tropische smaken die zo kenmerkend zijn voor grote broer Punk IPA.
Weihenstephan Hefeweissbier Alkoholfreies
Dit goudgele, alcoholvrije tarwebier smaakt net als een premium tarwebier: pittig, fris en rond. Met hinten van kruidnagel en honing, naast een goed gegist karakter. Een eersteklas dorstlesser na het sporten. Heerlijk in combinatie met lichte zomerse gerechten, zoetzure gerechten of met een fruit sorbet. Gebrouwen volgens eeuwenoude brouwtraditie, ontwikkeld op de heuvel van Weihenstephan.
Rodenbach FruitAge 0.0
Alcoholvrij fruitbier met 100% natuurlijke ingrediënten. Friszuur, lichtzoet en een rijke smaak van roodfruit. Geserveerd met ijsblokjes, limoen en munt.
La Trappe Nillis
Het eerste alcoholvrije 0,0% trappistenbier in de wereld. Donker, amberkleurig trappistenbier met een gebroken witte schuimkraag. Fruitig en moutig met een aangename bitterheid en een karamelzoete afdronk.
La Trappe Epos
La Trappe Epos 0.0% is een fris, troebel, lichtblond trappistenbier met een royale schuimkraag. Het aroma is fruitig, kruidig en licht hoppig. De smaak wordt gekenmerkt door een aangename bitterheid en een verfrissende afdronk.
Het Proefstation Wijnimport
Prisecco Alcoholvrij
Joerg Geiger uit Zuid-Duitsland produceert Prisecco Alcoholvrij, een assortiment vruchtensappen met een zeer hoog gastronomisch gehalte. De sappen worden gemaakt van fruit en groenten (oude rassen) en worden op smaak gebracht met verse kruiden en specerijen. Prisecco Alcoholvrij is geïnspireerd op witte wijn, rode wijn en mousserende wijn en is verkrijgbaar in verschillende varianten. De gastronomische combinatie met mooie culinaire gerechten zal menigeen verbazen… Prisecco is de toekomst van alcoholvrij culinair genieten!
Jörg Geiger
Met de nieuwe Graden-serie alcoholvrije wijnen vernieuwd Jörg Geiger opnieuw: met de vernuftige techniek vacuümdestillatie wordt in eigen huis de alcohol onttrokken aan biologische vegan-wijnen. Daarna wordt de alcoholvrije wijn verrijkt met geselecteerde fruitsappen van oude rassen en op smaak gebracht met verse kruiden, specerijen en bloesems. Het cijfer op het etiket verwijst naar de temperatuur in graden Celsius waarbij Jörg Geiger de alcohol onttrekt. Hierbij geldt; hoe lager de temperatuur, hoe beter de originele kwaliteit en de aroma’s van het sap intact blijven.
Jörg Geiger Cider
De Craft Ciders und Poirées Artisan van familiebedrijf Joerg Geiger uit zuid-Duitsland zijn welhaast vergeten specialiteiten uit hun regio, met uitdrukkingskracht en een laag alcoholniveau. Voor de productie in de fabriek werkt men uitsluitend met oude, aromatische Schwäbische streekrassen die verkregen zijn uit handmatige weideoogst. Door de eeuwen heen werden toevalsappelrassen gecultiveerd die door hun natuurlijk frisse zuren, hoge tannines en uitgesproken aroma’s zeer geschikt bleken voor ciderproductie. Kruidigheid en frisheid zijn ook eigenschappen waar Joerg Geiger bij de selectie van de peren voor Poirées Artisan (perenciders) op let.
