JRE-Nederland bekroont Talent
Jeroen Sportel van Vive la Vie in Groningen is maandag 14 november tijdens het Eindejaarsdiner bij Hoog Holten door restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2023. Corine Vink, vinoloog van Amused Food & Wine in Hardenberg mag zich Gastvrouw van het jaar 2023 noemen. De award voor Restaurant van het Jaar 2023 ging naar SILLYFOX van Joppe Sprinkhuizen in Veghel.
JRE-Nederland is een vooraanstaande restaurantvereniging waarin jonge en ambitieuze ondernemers zich hebben verenigd en wil met deze awards opvallend ondernemerschap belonen. Bijzonder aan de onderscheidingen is dat de winnaars zijn gekozen door de leden zelf.
GASTVROUW VAN HET JAAR 2023
Gastvrouw van het Jaar, Corine Vink is sinds 2020 mede-eigenaar bij Amused Food & Wine in Hardenberg. Ze volgde haar specialisatie, WSET2, WSET 3 en opleiding voor gastonoom/sommelier bij Peter Klosse waarna ze de Wijnacademie in Maarn voltooid heeft. Ze houdt zich niet teveel vast aan regeltjes, elk gerecht is anders, elke wijn is anders en zo dus ook elke wijn-spijs combinatie, dat is Corine’s filosofie. Corine haalt wijnen uit de klassieke en onbekende gebieden en biedt zo een uitgesproken en unieke wijnkaart aan gasten van Amused.
CHEF VAN HET JAAR 2023
Chef van het Jaar is Jeroen Sportel van Vive la Vie. Het restaurant ligt op steenworp afstand van de Martinitoren in Groningen en is eigenhandig verbouwd en ingericht door Jeroen. De open keuken is letterlijk en figuurlijk het kloppende hart van de zaak. Centraal staat de Franse klassieke keuken met Aziatische invloeden uit onder andere Cambodja, Thailand en Laos. In deze gemoedelijke zaak in het stadshart van Groningen mag u onthaasten, het drukke stadsleven achter u laten en de passie proeven. Kortom: Vive la Vie!
RESTAURANT VAN HET JAAR 2023
Het Restaurant van het Jaar staat in Veghel. Daar exploiteert Joppe Sprinkhuizen, SILLYFOX, op de bovenste etage van de monumentale Wiebenga graansilo aan de CHV Noordkade. Op grote hoogte, 32 meter boven de grond, vind je tevens een indrukwekkend dakterras, in het restaurant heeft elke tafel zicht op de open keuken. Joppe zoekt uitersten op in eenvoud en complexiteit, met pure ingrediënten, verse en eerlijke producten. SILLYFOX is sympathiek, eigenzinnig en edgy met een knipoog!