Restaurant Lokaal heeft vanaf vrijdag 20 januari een nieuwe kaart met mooie nieuwe gerechten met ingrediënten van lokale agrariërs.

Een mooi nieuwe gerecht van de keukenbrigade van chef Bjorn Massop is 'ei'. Een gerechtje met eidooier cremeux met rauwe koolrabi en een crème van blauwe kaas met lauwwarme hollandaisesaus. De eieren komen van Roy en Maud Tomesen. Sinds 2022 koopt Restaurant Lokaal voor elke 350 eieren die ze gebruiken in het hotel een gepensioneerde leghen die ze verwerken in de keuken. Op die manier compenseren ze alle eieren die ze gebruiken en betalen ze een betere prijs voor de leghen aan de boer dan dat deze zou krijgen wanneer de kip geëxporteerd wordt. Ook is er een aantal leghennen geadopteerd om de oude dag lekker rond te scharrelen in de tuinen van iemand van het team met gratis eieren als bonus!

SMAAKBELEVING @ LOKAAL

De ultieme gastronomische ervaring beleeft u met het het Smaakbeleving @ Lokaal arrangement waarbij u een diner met 9 impressies combineert met een overnachting en ontbijt bij Hotel Villa Ruimzicht, het bijbehorende hotel.