Restaurant Lokaal
Restaurant Lokaal
Restaurant Lokaal
Doetinchem, Nederland
Bjorn Massop
Bjorn MassopChef Bjorn Massop, afkomstig uit de Achterhoek, droomde er als kind al van om kok te worden. Na de koksopleiding kreeg hij zijn eerste baan als leerling bij Het Jachthuis in Hoog Soeren.
Moderne Nederlandse keuken
Unieke locatie
Hotel-Restaurant
Restaurant Lokaal
De villa heeft een prachtig terras met uitzicht over de omringende bomen van het arboretum, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. U kunt ook genieten van een aperitief of lunch in de toegankelijke bar met een prachtige lichtinval dankzij de hoge ramen. Maakt u zich geen zorgen dat u snel weer naar huis moet, want Villa Ruimzicht beschikt over de meest comfortabele kamers voor een overnachting. Voor extra luxe kiest u voor de 'Waterpretkamers' waar u geniet van een extra grote badkamers met wellnessopties zoals een sauna of stoomdouche.
De keuken van Lokaal
Enkel gebruikmakend van de beste streekproducten van lokale boeren, tovert chef-kok Bjorn Massop samen met keukenchef Jennifer Bos deze ingrediënten om tot moderne, elegante gerechten. Na jarenlange ervaring in toprestaurants realiseert Bjorn nu hier zijn droom door eigentijdse gerechten te bereiden en er een unieke Achterhoekse draai aan te geven. Favoriet op de kaart is de Beet Wellington: de bieten worden omwikkeld met shiitake hachee, op smaak gebracht met Hollandse Tomasu soja uit Rotterdam en spitskool uit de tuin van Ivo uit Hummelo. Het deeg maken ze van tarwebloem, afkomstig van De Slaege in Silvolde en de eieren van Pluimveehouderij Tomesen. De jus is gemaakt van een mix van pekelvocht van de bieten, geroosterde afsnijdsel van de biet, bietenjus en lavendel.
Doetinchem & omgeving
Gelegen in de Achterhoekse stad Doetinchem, biedt de omgeving vele activiteiten. Doetinchem is daarom de perfecte get-away voor een paar dagen eropuit in eigen land. De Achterhoek staat bekend om haar coulisselandschap; achter elke bocht een nieuw uitzicht. Vanuit Villa Ruimzicht ontdekt u te voet of met de fiets talloze wandel- en fietsroutes. Dankzij het uitgebreide wandel- en fietsnetwerk blijft u nieuwe plekken ontdekken. Interessante bezienswaardigheden in de buurt van Villa Ruimzicht zijn onder meer het historische kasteel De Kelder en het Stadsmuseum van Doetinchem.
JRE - Restaurant van het jaar 2022
Succesvol ondernemerschap is geen vanzelfsprekendheid. Verantwoord ondernemen, focus, visie, inspiratie en innovatie zijn een toonbeeld van professionaliteit en een voorbeeld voor collega’s. De jonge entrepreneur van vandaag kenmerkt zich door een perfecte mix van deze vaardigheden.
TASTE OF ORIGIN – in samenwerking met Pommery
"Respect voor de natuur is een van onze belangrijkste, voortdurende kernwaarden." Bekroonde Chef Bjorn Massop van Restaurant Lokaal, in Nederland leeft in harmonie met zijn omgeving en is daar erg trots op. Toegewijd aan het serveren van verse, duurzaam geproduceerde en ethisch verantwoorde ingrediënten, doet Bjorn er alles aan om de beste lokale en seizoensgebonden producten te vinden. We eren hem en Pommery voor hun toewijding aan duurzame ontwikkeling en het vergroten van het bewustzijn over hoe onze keuzes de wereld om ons heen beïnvloeden.
"Als chef wil én kan ik bijdragen aan een betere wereld. Daarom heb ik respect voor de seizoenen en staat duurzaamheid bij ons hoog in het vaandel. Wij werken circulair. Afval bestaat bijvoorbeeld niet en we halen de producten van dichtbij."
Lokaal
Hotel Villa Ruimzicht
Kees Hensen kocht Villa Ruimzicht in 2007 en restaureerde het pand tot een modern boutique hotel. Het karakteristieke hotel beschikt nu over 42 ruime hotelkamers, een restaurant, een bar, een kookstudio, een veranda met loungeterras, en diverse vergaderzalen. Een combinatie van de historische sfeer en hedendaags design is terug te vinden in alle 42 hotelkamers. Hier komen Achterhoekse gastvrijheid en aandacht voor ambacht samen.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 17:00 - 22:30 | |
| Dinsdag | 17:00 - 22:30 | |
| Woensdag | 17:00 - 22:30 | |
| Donderdag | 17:00 - 22:30 | |
| Vrijdag | 17:00 - 22:30 | |
| Zaterdag | 17:00 - 22:30 | |
| Zondag | 17:00 - 22:30 |
Speciale aanbiedingen door Restaurant Lokaal
Prijzen en beschikbaarheid zijn onder voorbehoud en dienen te worden geverifieerd op het moment van aankoop. Prijzen kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.
Mastercard Priceless Experience
Ontvangst bij Hotel Villa Ruimzicht, bezoek de agrarische inspiratiebronnen van de chef. 9-gangen diner, overnachting, live cooking ontbijt met de Chef (uitsluitend op reservatie via het secretariaat). Beschikbaar van dinsdag tot en met zaterdag. Niet beschikbaar van 27 maart tot en met 2 april, 12 tot en met 15 juni en 23 oktober tot en met 9 november.
Reserveer een tafel bij Restaurant Lokaal
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
