De keuken van Plavi Podrum

Het seizoensgebonden menu van Plavi Podrum draait om verse, dagelijks ingekochte ingrediënten uit de Kvarner-baai. Zoals scampi, Adriatische vis, en Istrische witte truffels. Smaken, texturen, aroma's: het komt allemaal samen in de prachtig gepresenteerde gerechten van de chef. Verwacht signature gerechten zoals driekleurige tagliolini met scampi, perziken, en zwarte Istrische truffels. Evenals visfilet op puree van pompoen en koriander, geserveerd met zeebaars. Voor het dessert heeft u talloze verrukkelijke opties. Denk aan Nona's appeltaart met vanillegemberijs en een druppel 25 jaar oude Manicardi aceto. Of een van hun dessertklassiekers: Rapska torta (traditionele Kroatische taart). Naast de mediterrane keuken met lokale ingrediënten, presenteert sommelier Daniela Kramarić een van de beste wijnkaarten van het land. Haar selectie omvat 250 labels, waaronder uitstekende wijnen uit Kroatië, Italië en Frankrijk. Kroatische olijfoliën van hoge kwaliteit zijn ook beschikbaar om uw culinaire ervaring te complementeren. U zult versteld staan van wat een druppeltje perfecte olijfolie kan doen.