De keuken van Rizibizi

De keuken van restaurant Rizibizi kent vele regionale delicatessen die ieders smaakpapillen zullen prikkelen. De focus van de keuken ligt op een uitstekende mediterrane gastronomie waarin de zee centraal staat en die een sfeer van Italiaanse kustplaatsen ademt Met verschillende verfrissende zomerse salades, bereid met ingrediënten van boeren uit de Seovlje vallei, is het de bedoeling om de gasten in vervoering te brengen met kleurrijke vormen en texturen. Uit de zeewereld vormen kreeftensalades en inktvis, vergezeld van tomaten en selderij, de voorgerechten.  Tot de kenmerkende gerechten behoren fijn gemarineerde zeebaars met limoen, gember en munt, carpaccio van tonijn en diverse gerechten op basis van kreeft. Soepliefhebbers zijn ook aan het juiste adres in restaurant Rizibizi, waar chef Tomaž een spectaculaire wortelroomsoep met cottage cheese, sinaasappel en munt creëert.  Net zo divers als het eten is de wijnselectie in restaurant Rizibizi. De lijst bevat de beste flessen van hoge kwaliteit van wijnhuizen zoals Korenika & Moškon, Brandulin, Robi & Dorjano Korenika, Movia, Bordon, Prinčič, Blažič, Kabaj, Ca 'del Bosco, en vele anderen. U wordt uitgenodigd om een kijkje te nemen in de goed gevulde wijnkelder, waar een collectie van de meest kwalitatieve wijnen van erkende Sloveense en buitenlandse wijnmakers wordt bewaard.