De keuken van Schlossanger Alp

Bij de bereiding van het menu van Schlossanger Alp legt het keukenteam de grootste nadruk op de smaak van het product, samen met de juiste techniek om het te bereiden. Kortom, de keuken hier is uiterst delicaat handwerk. Deze rechttoe rechtaan no-nonsense manier om tot de kern van de smaak te komen, is de reden waarom restaurant Schlossanger Alp elk jaar tot de allerbeste van 300 restaurants in Duitsland wordt gerekend. Af en toe voegt chef Barbara Schlachter-Ebert lokaal gejaagd wild toe aan het menu, wat volledig resoneert met de traditionele lokale sfeer van het restaurant. Hier kunt u gemakkelijk herkennen wat er op uw bord ligt. Alle elementen smaken op zichzelf al goed en brengen over wat elk onderdeel van het gerecht te bieden heeft, zonder dat uw mond zich overweldigd voelt door te veel componenten. Sommelier Bernhard Ebert adviseert u graag over de fantastische selectie wijnen en geeft u inzicht in de geheimen van het ware wijngenot. De uitgebreide wijnkaart bevat meer dan 300 verschillende wijnen, waaronder zeldzame juweeltjes uit Duitsland, Frankrijk, Oostenrijk en Italië.