TaBar
Sloveense Traditie met een Gedurfd Randje
TaBar
Ljubljana, Slovenië
Jakob Pintar
Jakob PintarChef Jakob Pintar brengt een avant-gardistische visie naar de Sloveense gastronomie. Getraind in Michelin-sterrenrestaurants door heel Europa combineert Jakob klassieke technieken met gedurfde creativiteit.
Jurij Osole
Jurij OsoleAls mede-eigenaar en hoofd-sommelier van TaBar brengt Jurij Osole een diepe passie voor natuurlijke wijnen en een sterke toewijding aan duurzaamheid.
Lokale Smaken
Chef Jakob Pintar herinterpreteert de Sloveense keuken met gedurfde combinaties en speelse presentaties. Groenten uit zijn eigen tuin en ingrediënten van ambachtelijke producenten—zoals de lokale geitenkazen en hertenworsten—staan centraal in zijn menu’s. Zijn gerechten vervagen de grens tussen haute cuisine en comfort food, met verrassingen zoals in biet gemarineerde hoofdkaas in de vorm van een varkenssnuit of Krškopolje-spek gegarneerd met kruiden en eetbare bloemen. Het is Sloveense traditie, opnieuw uitgevonden om nieuwsgierigheid en genot op te wekken.
Een Paradijs voor Wijnliefhebbers
Wijnliefhebbers kunnen zich onderdompelen in de door sommelier Jurij Osole samengestelde collectie van 200 natuurlijke en biodynamische wijnen. Geniet van een begeleide proeverij van zeldzame oranje wijnen—een kenmerkende stijl van Slovenië—of laat Jurij elk gerecht combineren met een wijn die de smaken versterkt. Voor een diepere ervaring kun je samen met chef Jakob de nabijgelegen markt van Ljubljana verkennen, waar hij de seizoensproducten vindt die zijn voortdurend veranderende menu’s inspireren.
Waar Geschiedenis, Cultuur en Moderne Sferen Samenkomen
Gelegen in het bruisende centrum van Ljubljana wordt TaBar omringd door een stad waar oude charme en moderne cultuur samenkomen. Wandel langs de romantische rivier de Ljubljanica, ontdek levendige markten, of bewonder de architectonische meesterwerken van Jože Plečnik. Van historische Romeinse sporen tot levendige cafés en galerieën biedt de stad een dynamische achtergrond. Of je nu komt voor de rijke geschiedenis, de bloeiende kunstscene of de ontspannen charme, Ljubljana maakt een bezoek aan TaBar tot een onvergetelijke stedelijke ervaring.
Duurzaamheid Voorop
Elke keuze bij TaBar weerspiegelt een toewijding aan duurzaamheid. Chef Jakob gebruikt ingrediënten uit een straal van 100 kilometer, waaronder groenten uit zijn eigen tuin en zorgvuldig geselecteerd vlees van lokale boerderijen. Zelfs de wijnkaart geeft prioriteit aan biologische en biodynamische labels en toont de beste wijngaarden van Slovenië. Deze toewijding zorgt ervoor dat een maaltijd bij TaBar niet zomaar een diner is, maar een eerbetoon aan het land en de mensen die het cultiveren.
We wilden een plek creëren waar eten, wijn en sfeer op natuurlijke wijze samenvloeien—een ruimte die voelt als thuis, maar vol verrassingen in elke hoek.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Dinsdag | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Woensdag | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Donderdag | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Vrijdag | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Zaterdag | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij TaBar
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
