JB Restaurant is een familierestaurant in Ljubljana en was het eerste Sloveense restaurant dat op de prestigieuze World's 50 Best Restaurants lijst kwam. Een product van de dromen van eigenaar en chef Janez Bratovž. De pionier van de moderne Sloveense keuken heeft zijn leven gewijd aan het bereiden van onvergetelijke gerechten met lokale kwaliteitsingrediënten. Het succes van JB Restaurant is geworteld in het harde werk van elk familielid van Bratovž. Zijn zoon Tomaž is de rechterhand van de chef in de keuken, zijn dochter Nina is een Advanced Sommelier die verantwoordelijk is voor de wijnkaart, de klantenservice en de communicatie tussen personeel, gasten en media, en zijn vrouw Ema zorgt voor het management van het restaurant.