JB restaurant
JB restaurant
JB restaurant
Ljubljana, Slovenië
Tomaž Bratovž
Tomaž BratovžNina en Tomaž Bratovž zijn broer en zus en hebben onder leiding van hun vader JB Restaurant overgenomen met hun eigen passie, enthousiasme en jeugdigheid om het succes in de toekomst voort te zetten.
Nina Bratovž
Nina BratovžNina Bratovž works alongside her brother, chef Tomaž Bratovž, at JB Restaurant in Ljubljana. Her expertise in wine pairing elevates the dining experience, as she carefully selects wines to complement the innovative cuisine. Nina's passion for wine and commitment to excellence have earned her significant recognition in the culinary world. Her dedication to her craft ensures that every guest at JB Restaurant enjoys a harmonious blend of food and wine, making each visit a memorable experience. In April 2024 Nina was honored as Sommelier of the Year by the JRE Jeunes Restaurateurs, a testament to her outstanding contributions to the industry.
Aanbevolen op de "World's 50 Best Restaurants" Lijst
Traditionele Sloveense keuken
Familie restaurant
JB Restaurant
Het verhaal van JB Restaurant begint bij de familie Bratovž en is gebouwd op familieliefde en samenwerking. Het restaurant serveert traditionele Sloveense gerechten en het begin gaat terug tot 1992 toen Janez Bratovž, na in het buitenland waardevolle ervaring te hebben opgedaan, na vijf jaar terugkeerde naar Slovenië met de droom een eigen restaurant te beginnen. Sindsdien is JB Restaurant steeds sterker geworden en was het eerste Sloveense restaurant dat de World's 50 Best Restaurants haalde.
JB's keuken
De inspiratie voor de ingewikkelde gerechten van JB Restaurant komt voort uit dagelijkse bezoeken aan de markt en mooie vriendschappen die zijn ontstaan tussen de familie Bratovž en lokale leveranciers. Twintig jaar lang ging Janez Bratovž naar de Centrale Markt van Ljubljana om de beste ingrediënten voor zijn menu te vinden, een traditie die zijn zoon heeft voortgezet nu hij aan het roer staat in de keuken. Elk bord dat met veel toewijding en aandacht voor detail wordt samengesteld, richt zich op seizoensgebonden ingrediënten en brengt deze tot leven met een verscheidenheid aan klassieke technieken en moderne benaderingen.
Omgeving
Het JB Restaurant is gevestigd in een van de architectonische meesterwerken van de Sloveense architect Jože Plečniks en het met kunst gevulde interieur biedt een unieke omgeving met een grootstedelijke sfeer. Gasten kunnen ontsnappen aan de drukte van de stad en tot rust komen in het rustige interieur met strakke lijnen en zorgvuldig samengesteld design. Het bekwame en behulpzame personeel zorgt ervoor dat elk bezoek aangenaam is en dat gasten keer op keer willen terugkeren.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Dinsdag | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Woensdag | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Donderdag | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Vrijdag | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Zaterdag | 18:00 - 23:00 | |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij JB restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
