De wijn-spijscompetitie Aquavinum wordt georganiseerd door The Wine & Food Association (Proefschrift), waarbij de ingezonden wijnen door een proefteam van wine professionals worden geproefd, in combinatie met de oester Gillardeau No. 4. "Xarel-lo, biologisch; geelgroen, helder uiterlijk, eerst wat ingehouden, goede xarel-lo-expressie en mooi gedoseerde aroma’s in geur en smaak, levendig, mooie balans, prima wit fruit, sappig en strak, goede zuren, mooie schone finale, knappe lengte, prachtige wijn voor deze prijs. In combinatie met oester: verfrissend met inhoud, mooie bitters, rijk en evenwichtig, eigentijdse combinatie, delicaat mondgevoel." Can Sumoi is een project van Pepe Ragentós, ook bekend van Raventós i Blanc, waar oude hooggelegen wijngaarden in de Penedès in ere worden hersteld.

De Xarel.lo van Can Sumoi is o.a. verkrijgbaar bij MARA restaurant | by FLIPP in Rotterdam.