Vizija za ΚΛΙΛΜO̲
Kulinarična pot chefa Raduja Ionescuja-Feherja je globoko osebna, oblikovala jo je družina, ki mu je privzgojila neomajno delovno etiko in vizijo. Rojen v Bukarešti je izpilil svojo obrt v Londonu, tudi v restavraciji Ollieja Dabbousa z Michelinovo zvezdico, nato pa se je vrnil domov, da uresniči svoje sanje: ΚΛΙΛΜO̲. Njegova kulinarična filozofija presega tradicijo in z drznimi, sodobnimi stvaritvami sprejema pozabljene romunske vrednote. Radu, ki mu je Gault & Millau podelil naziv »Veliki chef prihodnosti«, ima jasno poslanstvo – povzdigniti romunsko kulinarično krajino, hkrati pa ostati zvest svojim koreninam in jih na novo osmisliti za prihodnost.
»Moj cilj je preprost: romunsko kulinarično sceno želim zapustiti boljšo, kot sem jo našel.«
Kaiamo
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bukarešta, Romunija
ΚΛΙΛΜO̲ je simbol razvoja romunske gastronomije. Manifest. Z izrazitim dizajnom, globokim spoštovanjem do tradicije in poudarkom na sodobni umetniškosti je ta kraj v Bukarešti redkost, ki skozi ustvarjalno, avantgardno perspektivo na novo predstavlja pozabljene nacionalne vrednote.
Rezervirajte mizo @ Kaiamo
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
