Dobrodelni dogodek JRE-Slovenija »Mladi mladim«

"Mladi mladim" je projekt, katerega glavni cilj je promocija in zagovorništvo gostinskega poklica ter prebujanje strasti do gostinstva in kulinarične umetnosti med mladimi. Gašper Puhan , prebivalec Celja in vizionarski vodja projekta, ki je član upravnega odbora JRE-Slovenija, odgovoren za strateški razvoj in partnerstva, ter opravlja funkcijo podpredsednika združenja JRE-Jeunes Restauranteurs, največjega gastronomskega združenja visoke kulinarike z več kot 390 člani po Evropi, je pojasnil: "Prvi stik z gostinstvom pogosto predstavlja šolsko kuhinjsko osebje, ki si prizadeva dati vse od sebe. Ta podoba preobremenjenega kuhinjskega osebja ne prikaže vedno celotnega potenciala in privlačnosti tega poklica, ki bi lahko mlade navdušila za dolgoročno kariero v gostinstvu. Če želimo zagotoviti izobraženo delovno silo, ki jo privlači gostinska panoga, moramo mladim že zgodaj pokazati resnično vrednost in potencial tega poklica."

Projekt je bil zasnovan tako, da je vključeval 36 učencev osmega in devetega razreda, ki so skupaj z vrhunskimi chefi JRE-Slovenija pripravili 3-hodni meni za skupno 120 udeležencev, med njimi sošolce in povabljene goste. Marko Pavčnik iz Pāvusa , odgovoren za kulinarično predstavitev JRE-Slovenija, je vodil skupino, ki je pripravila postrv na tri načine, medtem ko je glavno jed z lokalnim piščancem pripravil Uroš Štefelin iz Hiše Linhart , čokoladno sladico pa so ustvarili pod vodstvom Marka Magajna iz Galerije okusov .

Uroš Štefelin, ki je mlade talente pred tem navduševal že v kuharski oddaji »Mali šef Slovenije«, je ob dogodku poudaril: »Vedno se z veseljem odzovemo na povabila šol k sodelovanju. Poudariti moramo pomen razumevanja hrane in njenih trajnostnih vidikov že od zgodnjega otroštva. Zelo nas veseli, da nam je s tem projektom uspelo navdušiti osnovnošolce v Celju.«

Dogodka sta se udeležila tudi ravnatelja Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje ter Osnovne šole Frana Roša. Oba sta spregovorila o pomenu razvoja kakovostnih izobraževalnih dogodkov in projektov, ki bodo še dodatno okrepili slovenski izobraževalni sistem.

Saša Kundih, podžupanja Mestne občine Celje, je nagovorila osnovnošolce in vse prisotne ter poudarila pomen medsebojnega sodelovanja med različnimi institucijami in pohvalila tovrstne pobude, ki jih občina vedno z veseljem podpira. Celoten projekt je imel tudi dobrodelno noto, podprl pa ga je dolgoletni partner JRE-Slovenija, SistemPRO, zastopnik Electrolux Professional v Sloveniji, ki je šolsko kuhinjo nadgradil s hladilnim sistemom in rezalno napravo, kar bo olajšalo delo zaposlenim v šolski kuhinji.

Projekt je bil zasnovan v sodelovanju s strokovnimi sodelavci izobraževalnih ustanov in je naredil korak dlje. Ob mednarodnem dnevu ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani septembra so osnovnošolci prejeli projektno nalogo: pripraviti jed iz ostankov nedeljskega kosila. Na natečaju je zmagal Karpo Felicijan, ki je pokazal izjemno ustvarjalnost pri razvijanju receptov in pozneje tudi pri strežbi. Tak dogodek je zahteval tudi strežbo, za katero je poskrbela skupina osnovnošolcev ob pomoči dijakov.

Pilotna izvedba projekta »Mladi mladim« je pokazala, da lahko mladi resnično navdihnejo mlajše generacije k razmisleku o karieri v gostinstvu. Projekt, zasnovan in izveden s strastjo ter predanostjo, naj bi zaživel tudi na drugih osnovnih šolah, saj lahko s skupnimi prizadevanji še naprej gradimo boljšo prihodnost, navdihujemo nove talente v kulinaričnem svetu in prispevamo k razvoju gostinskega poklica.

Dobrodelni dogodek »Mladi mladim«

Kako lahko mladi navdušijo mlajše, se je pokazalo na odlično zasnovanem in pilotno izvedenem projektu Mladi mladim, ki je bil izveden 11. oktobra pod okriljem združenja JRE-Slovenija in skupaj s soorganizatorji Mestno občino Celje, Osnovno šolo Frana Roša Celje in Srednjo šola za gostinstvo in turizem Celje.

Mladi mladim je projekt, katerega glavni cilj je spodbujati in promovirati gostinski poklic ter zbuditi strast do gostinstva in kulinarike že med mladimi. "Prvi stik z gostinstvom pogosto izhaja pri šolskih kuharicah, ki se trudijo opravljati svoje delo po svojih najboljših močeh. Ta podoba preobremenjenih kuharic pogoste ne pokaže vsega sijaja tega poklica, ki bi lahko mlade navdušil za dolgoročno kariero v gostinstvu. Če želimo zagotoviti izobražen kader, ki ga bo pritegnilo gostinstvo, moramo že v zgodnjih letih izobraževanja mladim pokazati pravo vrednost in potencial tega poklica." je povedal Gašper Puhan, Celjan in idejni vodja projekta, ki v JRE-Slovenija kot član upravnega odbora skrbi za strateški razvoj in partnerstva ter opravlja funkcijo podpredsednika krovnega združenja JRE Jeunes Restauranteurs, ki je največje gastronomsko združenje visoke kulinarike z več kot 380 člani širom Evrope.

Projekt je bil zasnovan tako, da je 36 osmo in devetošolcev skupaj z vrhunskimi chefi JRE-Slovenija pripravilo 3-hodni meni za skupno 120 udeležencev – njihovih sošolcev in sošolk ter povabljene goste. Marko Pavčnik iz Pavusa, ki skrbi za strokovnost kulinarične predstavitve JRE-Slovenija, je prevzel skupino, ki je pripravila postrv na tri načine, glavno jed z domačim piščancem je skupaj z učenci pripravil Uroš Štefelin iz Hiše Linhart, čokoladno sladica pa je nastala pod mentorstvom Markota Magajneta iz Galerije okusov.

Uroš Štefelin, ki je mlade navduševal v kuharski oddaji Mali šef Slovenije, je ob dogodku izpostavil: »Vedno z veseljem odgovorimo na vabila šol za sodelovanje. Poudariti moramo pomen razumevanja hrane in njenih trajnostnih vidikov že v zgodnjih letih. Z občutkom, da smo s projektom uspeli navdihniti celjske osnovnošolce, smo izjemno zadovoljni.«

Dogodka sta se udeležila tudi ravnatelja Srednje gostinske šole za gostinstvo in turizem Celje in Osnovne šole Frana Roša. Oba sta izbrane nagovorila o pomenu razvoja dobrih izobraževalnih dogodkov in projektov, ki bodo se dodatno krepili slovensko izobraževalno shemo.

Osnovnošolce in vse zbrane je nagovorila tudi podžupanja Mestne občine Celje Saša Kundih, ki je poudarila pomen medsebojnega povezovanja med različnimi institucijami in pohvalo za tovrstne pobude, ki je Mestna občina vedno z veseljem podpre. Celoten projekt je bil tudi dobrodelno naravnan. Podprl ga je dolgoletni partner JRE-Slovenija, SistemPRO, predstavnik Electrolux Professional za Slovenijo, ki je poskrbel za posodobitev šolske kuhinje s hladilnim sistemom in napravo za rezanje, kar bo olajšalo delo šolskim kuharicam.

Projekt je bil zasnovan v sodelovanju s strokovnimi sodelavci izobraževalnih institucij in je šel še korak dlje. Ob mednarodnem dnevu ozaveščanja o izgubah hrane in zavrženi hrani v septembru, so osnovnošolci prejeli projektno nalogo: pripraviti jed iz ostankov nedeljskega kosila. Na natečaju je zmagal Karpo Felicijan, ki je s svojo izjemno kreativnostjo pokazal svoj talent pri pripravi receptov kot tudi kasneje v strežbi. Takšnemu dogodku pritiče tudi strežba, za kar so poskrbeli skupina osnovnošolcev ob pomoči dijakov srednje šole.

Pilotna izvedba projekta Mladi mladim se je pokazala, da lahko mladi resnično navdušijo mlajše generacije za gostinski poklic. Projekt, ki je bil zasnovan in izveden s strastjo in predanostjo pa verjamemo, da bomo še ponovili na drugih osnovnih šolah, saj lahko s skupnimi močmi nadaljujemo graditi boljšo prihodnost in še naprej navdušujemo nove talente v svetu kulinarike ter prispevamo k razvoju gostinskega poklica.