Ta avgust Bodegas Ysios in chef Juan Carlos Ferrando predstavljata edinstveno kulinarično doživetje v Rioja Alavesa. Le za omejen čas se bo zgolj dvajset gostov zbralo okoli ene same mize v srcu vinogradov Laguardie, kjer bodo uživali v vodenem obisku vinske kleti, ki mu bo sledil degustacijski meni v spremljavi nekaterih najbolj prepoznavnih vin Ysios. Efemerno doživetje, zasnovano tako, da se zgodi le enkrat.
Ena miza. Dvajset gostov. Nepozabno srečanje vina, arhitekture in gastronomije.
3. avgust–28. junij 2026Bodegas Ysios Laguardia (Rioja Alavesa)
Doživetje
YSIOS: THE LUNCH združuje dva svetova, ki ju povezuje skupno prizadevanje za odličnost: vino in gastronomija. V okviru tega ekskluzivnega sodelovanja Juan Carlos Ferrando svojo kuhinjo in ekipo začasno preseli v Bodegas Ysios ter ustvari doživetje, posebej zasnovano za to izjemno okolje.
Potovanje se začne z ogledom kleti, kjer gostje odkrijejo zgodbo Ysiosa in njegove izjemne lege v osrčju Rioja Alavesa. Doživetje se nadaljuje s skrbno zasnovanim kosilom z vinsko spremljavo, ki odraža tako značaj vin kot tudi okoliško pokrajino.
To je več kot kosilo; je poglobljeno srečanje arhitekture, vinogradov in gastronomije. Vsaka postrežba je skrbno zasnovana kot nekaj edinstvenega, pri čemer je pozornost namenjena vsaki podrobnosti, število gostov pa je omejeno, da se zagotovi intimnost in ekskluzivnost.
Bodegas Ysios
Nahajajoča se ob vznožju gorovja Sierra de Cantabria v osrčju Rioja Alavesa je Bodegas Ysios ena najbolj ikoničnih kleti v regiji. Slovita tako po svojih vinih kot po osupljivi arhitekturi, klet predstavlja sodobno interpretacijo riojske vinarske dediščine, ki združuje inovativnost, identiteto in globoko spoštovanje do zemlje.
Juan Carlos Ferrando
Juan Carlos Ferrando je prepoznaven po svoji elegantni, natančni kuhinji, usmerjeni v sestavine. Njegovo kuhanje vodijo sezonskost, spoštovanje do pridelkov in prefinjen pristop, ki omogoča, da okusi zasijejo v svoji najčistejši obliki.
Za YSIOS: THE LUNCH je chef ustvaril ekskluziven meni, zasnovan tako, da dopolnjuje vina Ysios in odraža značaj okoliške pokrajine.
Meni in vinsko spremljanje
Doživetje vključuje degustacijski meni, ki ga spremlja izbor vin iz portfelja Ysios.
Med vrhunci so pajkasti rak s popečeno sladko koruzo in meto, pečen jastog z lubeničnim gazpačom, pečen paradižnik z dimljeno jeguljo, prepelica iz Vendéeja, polnjena s foie gras, ter jagnjetina brez kosti s kremno zeleno. Doživetje se zaključi s sladico iz čokolade, pečene banane, morske soli in oljčnega olja.
Vsako jed spremljajo skrbno izbrana vina, vključno z Ysios Rosé 2024, Ysios Grano a Grano 2023, Ysios Finca El Nogal Blanco 2023, Ysios Finca El Nogal 2021 in Finca Las Naves 2019.
Dodatne informacije
Datumi: avgust 2026 (od ponedeljka do petka)
Kraj: Bodegas Ysios, Laguardia (Rioja Alavesa, Španija)
Urnik: Opoldanska postrežba
Vključuje: Ogled kleti, ekskluzivni degustacijski meni in vinsko spremljanje Ysios
Cena: 250 € na osebo
Splet: https://ysios.juancarlosferrando.com/
Rezervacije*: https://ysios.juancarlosferrando.com/#reserva
*Ekskluzivne zasebne rezervacije so na voljo na zahtevo