Priznani chef in gostinec bo vodil ugledno kulinarično združenje v novo obdobje inovacij in odličnosti
Daniel Canzian je novi predsednik združenja JRE-Jeunes Restaurateurs
Eindhoven, Nizozemska. 1. julij 2024 – JRE-Jeunes Restaurateurs, mreža mladih kulinaričnih strokovnjakov, predanih visokim standardom kuhanja in vodenja restavracij, z veseljem naznanja Daniela Canziana kot svojega novega predsednika. Daniel Canzian, cenjen zaradi svojega inovativnega pristopa k tradicionalni italijanski kuhinji, v združenje prinaša izkušnje in vizionarsko miselnost.
Daniel Canzian , italijanski chef, znan po svojem prefinjenem pristopu k italijanskim klasikam in zavezanosti trajnostnim kulinaričnim praksam, je že več kot desetletje pomembna osebnost v kulinaričnem svetu. Kot lastnik in glavni chef priznane restavracije Daniel Canzian v Milanu je Canzian prejel široko priznanje za svoje inovativne jedi, ki poudarjajo lokalne, sezonske sestavine. Njegova predanost kulinarični umetnosti in njegovo vodstvo pri spodbujanju odgovorne gastronomije se popolnoma ujemata z vrednotami JRE-Jeunes Restaurateurs.
"V veliko čast mi je, da prevzemam vlogo predsednika JRE-Jeunes Restaurateurs," je dejal Canzian. "To združenje predstavlja kulinarično odličnost in inovativnost, zato se veselim sodelovanja s svojimi nadarjenimi kolegi pri nadaljnjem uresničevanju našega poslanstva podpore mladim talentom ter spodbujanja trajnostnih, visokokakovostnih kulinaričnih doživetij."
Daniel Canzian nasledi Daniela Lehmanna , ki je del vodstvene ekipe JRE-Jeunes Restaurateurs že več kot desetletje, vključno z vlogo predsednika v zadnjih šestih letih. Lehmannov mandat so zaznamovali pomembni napredki v zavezanosti združenja kulinarični odličnosti in trajnosti. Med njegovimi opaznimi dosežki sta zagon aplikacije za vrhunsko kulinariko ter praznovanje 50. obletnice JRE z veličastnim kongresom v Parizu, ki je predstavil zgodovino združenja in njegove prihodnje ambicije.
"Bilo mi je v čast voditi JRE-Jeunes Restaurateurs in sodelovati s tako predano in nadarjeno skupino posameznikov," je dejal Daniel Lehmann. "Prepričan sem, da bo Daniel Canzian še naprej dvigoval združenje in navdihoval naše člane k novim višavam inovacij in odličnosti v kulinarični umetnosti."
V svoji novi vlogi si Canzian prizadeva osredotočiti se na več ključnih pobud, med drugim:
Krepitev globalnega kulinaričnega sodelovanja : Pod Canzianovim vodstvom bo JRE okrepil svoje mednarodne povezave, spodbujal medkulturne izmenjave in partnerstva, ki bodo obogatila kulinarično krajino ter članom zagotovila nove priložnosti za rast in navdih.
Spodbujanje trajnostnih praks : Canzian je zagovornik trajnosti in namerava voditi JRE pri uveljavljanju okolju prijaznih praks.
Podpora mladim talentom : V okviru svoje zavezanosti k spodbujanju naslednje generacije chefov bo Canzian razširil mentorski program JRE ter ambicioznim kulinaričnim strokovnjakom zagotovil usmerjanje, vire in platforme, ki jih potrebujejo za uspeh v konkurenčnem svetu gastronomije.
Inovacije v kulinarični umetnosti : S poudarkom na ustvarjalnosti in inovacijah bo Canzian spodbujal člane k raziskovanju novih tehnik in konceptov ter premikanju meja tradicionalne kulinarike ob hkratnem spoštovanju njenih korenin.
"To pomeni vznemirljivo novo poglavje za JRE-Jeunes Restaurateurs," je izjavil Hans van Manen, izvršni direktor JRE-Jeunes Restaurateurs. "Danielova strast, strokovnost in napreden pristop so točno to, kar naše združenje potrebuje, da bo še naprej vodilo pot v kulinaričnem svetu. Trdno verjamem, da bo JRE pod njegovim vodstvom dosegel nove ravni odličnosti."
Mednarodni upravni odbor JRE (z leve proti desni): podpredsednik Gašper Puhan , nekdanji predsednik Daniel Lehmann , novi predsednik Daniel Canzian , generalni direktor Hans van Manen.
JRE-Jeunes Restaurateurs je že dolgo v ospredju kulinarične industrije in združuje več kot 400 restavracij v 16 državah. Združenje je predano spodbujanju talentov in vrednot mladih gostincev ter chefov, s čimer zagotavlja, da je prihodnost vrhunske gastronomije svetla in inovativna.