Kuhar Juan Carlos Ferrando, član združenja restavracij JRE-Jeunes Restaurateurs, bo na 13-dnevnem križarjenju Swan Hellenic raziskoval severnoatlantske otoke, vključno z najbolj severnimi britanskimi otoki in Islandijo. Med tem potovanjem bo za goste na krovu pripravljal svoje značilne jedi. Sodelovanje kuharja Juana Carlosa je vrhunec projekta Maris, partnerstva med Swan Hellenic in JRE-Jeunes Restaurateurs, katerega cilj je na novo opredeliti vrhunsko križarsko gastronomijo z ekskluzivnimi kulinaričnimi doživetji.
Kuhar JRE Juan Carlos Ferrando bo del kulinarične odprave Swan Hellenic od Irske do Islandije
Juan Carlos Ferrando iz restavracije Juan Carlos Ferrando v Španiji bo na krovu ladje SH Vega, ki bo odplula iz Dublina in prispela v Reykjavik. To križarjenje bo potekalo od 4. do 16. junija 2024. Med tem križarjenjem po severnoatlantskih otokih bodo gostje lahko uživali v njegovih značilnih jedeh in posebej pripravljenem meniju za slavnostno večerjo. Goste bo navduševal z očarljivim kuharskim prikazom in vodil gastronomske izlete na kopnem, kar bo ponudilo priložnost za raziskovanje lokalnih kulinaričnih tradicij in posebnosti.
To križarjenje z naslovom "Po sledeh Keltov in Vikingov" bo izplulo z Irske, da bi od Hebridov do Shetlandov in Orkneyjev odkrivalo škotske otoke, nato pa nadaljevalo proti danskemu predstražnemu oporišču, Ferskim otokom, in nazadnje še v deželo ognja in ledu – na Islandijo. Z razgibanimi pokrajinami, slikovitimi vasmi ter sledovi nordijskih in prazgodovinskih naselbin bodo gostje doživeli kulturo in prijazno gostoljubnost na oddaljenih otokih, ki so bili poseljeni že od antičnih časov. Med plovbo mimo višavij in otokov bodo udeleženci uživali v neprekosljivi naravni lepoti ter z občudovanjem opazovali množice gnezdečih ptic in selitvenih vrst. Končni cilji so na Islandiji – osupljivi deželi, izoblikovani v dvojnih talilnicah ledu in ognja.
Sodelovanje brezhibno združuje kulinarično mojstrstvo chefov JRE in luksuzne ladje Swan Hellenic. Ti inovativni chefi združujejo kulinarično spretnost s predanostjo tradiciji, trajnosti in lokalno pridelanim sestavinam ter ponujajo izjemne interpretacije regij, ki jih raziskujejo.
