Po navdihu južne Italije in nežne sladkosti jabolka Annurca ta sladica preoblikuje fine testenine Pastificio dei Campi v kremasto, aromatično poslastico. Cimet in limonina lupinica ustvarita toplo, vabljivo osnovo, medtem ko maline in metino olje dodajo osvežujoč kontrast. Lahka, a razkošna, je popoln zaključek prefinjenega obroka. Ta recept je del projekta Pasta e Basta!, ki sta ga pripravila Pastificio dei Campi in JRE-Jeunes Restaurateurs.
Sladka poslastica iz testenin z jabolki Annurca
Testenine
4
NAVODILA ZA PRIPRAVO
Mleko v kozici zavrite s cimetovo palčko, privezano na limonino lupinico.
Dodajte “pastificio dei campi semi di annurca” in na nizkem ognju kuhajte 15 minut.
Dodajte sladkor in kuhajte še 5 minut.
Odstavite z ognja ter odstranite cimet in limonino lupinico.
Pustite počivati 30 minut, nato postavite v hladilnik za 8 ur.
| 50 g. | Testenine Pastificio dei Campi “semi di annurca” |
| 1 L | Mleko |
| 1 palčka | Cimet |
| 1 kos | Limonina lupina |
| 5 g. | Mleti cimet |
| 0,5 ml. | Olje mete |
| 10 g. | Maline |
KAKO POSTREČI
Postrezite v skledi s posipom mletega cimeta, malinami in nekaj kapljicami metinega olja.