Des accords avec une touche personnelle
Le sommelier et hôte Nicholas Neve apporte ses années d'expérience gastronomique au restaurant Hēdonē, tout en conservant une ambiance détendue et familière. Il accueille chaleureusement les clients, leur explique le menu de manière naturelle et choisit des vins qui renforcent les saveurs que Davine met en valeur dans chaque plat. La carte des vins est également disponible en ligne, ce qui permet aux clients de découvrir la sélection en détail et de commander des bouteilles pour une livraison à domicile. L'objectif reste simple : rendre la soirée complète, calme et vraiment agréable.
« Le meilleur accord est celui qui rehausse le goût du plat sans le compliquer. »
Restaurant Hēdonē
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Tongeren-Borgloon, Belgique
Le restaurant Hēdonē, situé à Tongeren-Borgloon, est le petit restaurant de Davine Croughs et Nicholas Neve, construit autour d'une seule idée : le plaisir à l'état pur. Son nom vient de l'ancienne déesse grecque du plaisir, et cela se reflète dans leur façon d'accueillir leurs clients. Davine cuisine avec des ingrédients de saison et des saveurs pures, mais elle n'hésite pas à mélanger les influences, des bouchées de cuisine de rue indienne au cabillaud cuit à la perfection. Nicholas vous accueille comme un ami et vous guide à travers un menu raffiné, personnel et véritablement décontracté.
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