La vision qui se cache derrière le Yirmi
Le parcours du chef Jeremy Vandernoot a commencé dans les cuisines de Namur, où sa passion pour la cuisine a été éveillée. Au fil des ans, il a perfectionné son art dans certains des restaurants les plus réputés de Belgique avant d'ouvrir le Yirmi. Son approche est ancrée dans la cuisine française, mais sa curiosité le pousse à expérimenter des techniques et des saveurs mondiales. Au Yirmi, Jeremy crée des menus qui reflètent son dévouement à la qualité et son désir de rendre l'expérience de chaque client unique.
« Chaque plat commence par une question : comment puis-je faire ressortir le meilleur de chaque ingrédient ? »
Yirmi
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Malonne, Belgique
Yirmi, un restaurant de 20 couverts situé au cœur de Malonne, est un lieu où la nourriture devient une expression personnelle. Le chef Jeremy Vandernoot invite ses clients à profiter de son approche créative de la gastronomie, alliant techniques françaises et influences mondiales. Ici, chaque détail, des ingrédients de saison aux accords mets et vins soigneusement sélectionnés, reflète une touche humaine et réfléchie. À quelques minutes de Namur, le Yirmi offre une expérience où la saveur et la connexion occupent une place centrale.
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