La Maadeleine in Quévy-le-Grand ist das Restaurant von Küchenchef Benoît Neusy, der für seine großzügige, elegante Küche bekannt ist, bei der die Zutaten im Mittelpunkt stehen. Er ist bekannt für seine Spezialisierung auf Meeresfrüchte und arbeitet mit hochwertigem Fisch aus nachhaltiger Fischerei, Muscheln und Krustentieren. Dazu kombiniert er lokale Produkte zu raffinierten Gerichten, die Land und Meer vereinen. Sein Stil ist klar und auf den Gaumen ausgerichtet, präzise und respektvoll, ohne Effekthascherei. Das Restaurant liegt über dem Weinkeller der Domaine du Chant d'Éole und ist ein raffiniertes und einladendes Lokal, das sich um Genuss, Erinnerungen und Geschmack dreht.
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La Maadeleine
Meeresfrüchte, Erinnerung und das Produkt an erster Stelle
La Maadeleine
Mons- Weinberg-Dinner
- Auf Meeresfrüchte spezialisiert
- Michelin-Sternekoch
Vom Meer inspirierte Küche, lokale Produkte auf dem Teller
Benoît Neusy kocht mit dem Meer als Ausgangspunkt und verwendet nachhaltig gefangenen Fisch, Schalentiere und Krustentiere, die er mit leichter, präziser Hand zubereitet. Lokale Produkte sorgen für Kontrast und Tiefe und schaffen Kombinationen, die sich natürlich und nicht aufgesetzt anfühlen. Freuen Sie sich auf Gerichte, die direkt auf den Geschmack abzielen: klar, großzügig und auf die echte Qualität der Zutaten ausgerichtet. Neusys Handschrift ist elegant und aufrichtig, mit Kombinationen, die überraschen können, aber immer das Produkt im Mittelpunkt lassen. Es ist Haute Cuisine ohne Steifheit, die zum Genießen gedacht ist.
Momente auf dem Weingut
Da sich das Restaurant über dem Weinkeller befindet, wird das Weingut natürlich Teil des Abends. Beginnen Sie mit einem Glas Wein, während Sie das Panorama des Weinbergs genießen, und lassen Sie dann das Menü das tun, was es am besten kann: Meer und Land mit Präzision zusammenbringen. Der Ort ist ideal für lange, gemächliche Abendessen, bei denen die Umgebung dazu einlädt, sich Zeit zu nehmen, richtig zu schmecken und ganz im Moment zu bleiben. Es ist nicht nur ein Tisch, es ist eine ganze Weingut-Atmosphäre, die das Essen umgibt.
Weinberge, Aussichten und der Rand von Mons
La Maadeleine befindet sich auf dem Weingut Domaine du Chant d’Éole in der Nähe von Quévy-le-Grand, südlich von Mons und nahe der französischen Grenze. Das Restaurant bietet einen Blick über die Weinberge, dessen Ausblick sich je nach Lichtverhältnissen und Jahreszeiten verändert. Diese Landschaft ist Teil des Erlebnisses: ruhig, weitläufig und unverkennbar Weinland, ohne sich abgelegen anzufühlen. Es ist eine Umgebung, die perfekt zu Neusys Küche passt, in der Meeresaromen auf den Charakter des lokalen Bodens treffen.
Ein Raum, der Wärme und Konzentration fördert
Das Interieur von La Maadeleine wurde von der in Mons ansässigen Architektin Mihaela Avadanii entworfen, die mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Textilien arbeitet, um ruhige, einladende Räume zu schaffen. Es erwarten Sie klare Linien, sanfte Farbtöne und haptische Oberflächen, die modern wirken, ohne kalt zu sein. Das Ergebnis ist ein Raum, der das Essen unterstreicht: elegant, menschlich und ebenso auf Komfort wie auf Stil ausgelegt.
„Ich möchte zu meinen Wurzeln zurückkehren, mit einer großzügigen, raffinierten und vor allem Gourmet-Küche. Und das alles in einem eleganten und stilvollen Ambiente.“
Kontakt
Hier finden Sie uns
La MaadeleineRue de la Halle 42
7000
7000
Mons
BelgienSo erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| Tag | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Montag | 12:00 - 14:30 | |
| Dienstag | 12:00 - 14:30 | |
| Mittwoch | 12:00 - 14:30 | |
| Donnerstag | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Freitag | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Samstag | 18:00 - 22:00 | |
| Sonntag |
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