"Service geprägt von Technik und Sorgfalt"

"Im Le Saint Paul leitet Johanna Roullier den Speisesaal mit derselben Strenge und Anmut, die ihre frühen Jahre im George V in Paris geprägt haben. Als ehemalige Kochlehrling und Preisträgerin des Jeunes Talents Escoffier bringt sie sowohl technische Präzision als auch echte Herzlichkeit in jeden Service ein. Ihre Philosophie ist einfach: Qualität beginnt mit dem Respekt vor den Grundlagen. Zusammen mit ihrem Mann verbindet sie weiterhin Tradition mit Innovation und sorgt dafür, dass sich jeder Gast in ihrem familiengeführten Restaurant wie zu Hause fühlt."