Präzision und Würze
Küchenchef Ludger Helbig ist bekannt für einen Stil, der regionale Produkte, handwerkliches Können und subtile Aromen vereint. Zu seinen Stationen zählen das „Ingo Holland“ in Klingenberg, das Hotel Königshof in München und das Restaurant Steinheuer in Bad Neuenahr, bevor er das „Zum Alten Rentamt“ leitete und später von 2013 bis 2025 die „Auberge de Temple“ prägte. Seit 2026 bringt er seine Kochkunst in die Villa Marburg in Heigenbrücken ein. Im Laufe seiner Karriere wurde er mehrfach mit Michelin-Sternen ausgezeichnet und hat eine Küche entwickelt, die sich durch regionale Qualität, handwerkliches Können und sorgfältig ausgewählte Gewürze auszeichnet.
„Zeit ist meine wichtigste Zutat. Durch Geduld kann ein Gericht zu dem werden, was es sein soll.“
Helbigs im Hotel Villa Marburg im Park
Das „Helbigs Fine Dining“ befindet sich im Hotel Villa Marburg im Park in Heigenbrücken, einem ruhigen Landhausrefugium im Hochspessart. Das Restaurant lässt das nächste Kapitel von Nicole und Ludger Helbig lebendig werden und verbindet die kulinarische Identität der „Auberge de Temple“ mit der bewährten Gastfreundschaft der Villa Marburg. Der Stil ist fokussiert und präzise und richtet sich an Gäste, die Tiefe, Qualität und handwerkliches Können schätzen. Von außen wirkt das Gebäude zurückhaltend, öffnet sich dann aber zu einem gepflegten Park und einer vielschichtigen Welt aus Essen, Erholung und Natur.
Eine Reservierung machen bei Helbigs im Hotel Villa Marburg im Park
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