Die Geschwister Sonja und Richard Rauch übernahmen das einstige Dorfwirtshaus 1999 und verwandelten es schrittweise in eine der führenden Feinschmecker-Adressen Österreichs. Die Küche von Richard Rauch ist zutiefst steirisch verwurzelt, ohne dabei aber den Blick über den Tellerrand auf die Alpe-Adria-Region zu vernachlässigen. Mit dem „Gourmet-Flug“ bietet der „Gault Millau-Koch des Jahres 2015“ eine neue, überaus spektakuläre Möglichkeit seine kreative Kochkunst mit unvergesslichen Panorama-Landschaftseindrücken zu verbinden.