Restaurant du bourg
Restaurant du bourg
Restaurant du bourg
Biel / Bienne, Schweiz
Christian Aeby
Christian AebyChristian Aeby ist ein junger, ambitionierter Koch. Nach einigen Stationen übernahm er das geschichtsträchtige Restaurant du bourg und kann nun seiner Kreativität freien Lauf lassen. Seine Inspiration sind die Produkte, welche ihn umgeben, aus der Natur sowie der nahe Austausch mit den Lieferanten auf dem Markt.
Die Küche
Die Küche im du bourg wird geprägt von den Jahreszeiten sowie von den Produkten, welche auf dem Markt erhältlich sind. Gerne wird hier auch eingemacht und fermentiert, sodass man auch im Winter Sonnenstrahlen wiederfindet. Die Gerichte sind kreativ und modern, überraschend und voller Leidenschaft und Finesse.
die Bielerseeregion
Das Restaurant ist in der Bieler Altstadt gelegen, welche einen Spaziergang lohnt. Das Haus bietet auch die Möglichkeit des Übernachtens im Baudenkmal. Zudem sind die vielfältige Umgebung mit dem Jura, dem Seeland und dem Bielersee eine perfekte Ergänzung zu einem kulinarischen Abend im Du Bourg. Biel zeichnet sich aus durch seine Zweisprachigkeit und das Zusammenleben der verschiedenen Kulturen, welche das kulturelle Schaffen inspirieren.
Kontakt
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 18:30 – 00:00 | |
| Mittwoch | 18:30 – 00:00 | |
| Donnerstag | 18:30 – 00:00 | |
| Freitag | 18:30 – 00:00 | |
| Samstag | 18:30 – 00:00 | |
| Sonntag |
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