Schöneck
Eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Adresse in Falzes
Schöneck
Molini
Karl Baumgartner
Karl BaumgartnerKüchenchef Karl Baumgartner prägt seit Jahrzehnten das Restaurant Schöneck in Falzes, das 1996 einen Michelin-Stern erhielt und diesen seitdem hält.
1 Michelin Stern
Familiengeführt
Über 500 Weinetiketten
Alpine Küche, mediterrane Einflüsse
Die Küche von Karl Baumgartner bewegt sich zwischen Südtiroler Tradition und einer leichteren, mediterranen Linie. Die Speisekarte bleibt regional und saisonal, mit Zutaten, die so lokal wie möglich aus dem Pustertal stammen und dann mit moderner Präzision verarbeitet werden. Sie werden klassische Aromen in einer klareren, zeitgemäßeren Form wiederfinden, neben Fischgerichten, die Frische und Kontrast bringen. Von den Amuse-Bouches bis zum Dessert ist der Stil ausgewogen und fokussiert, basierend auf der Tiefe des Geschmacks statt auf trendgetriebenen Feuerwerken. Es ist gehobene Küche, die zugänglich und wiedererkennbar bleibt.
Piano-Bar und Weinkeller
Das Schöneck ist wie geschaffen für einen Abend, der schon lange vor dem ersten Gang beginnt. Viele Gäste starten mit einem Aperitif in der Pianobar und gehen dann zum Abendessen in die Stube oder den Wintergarten über. Im Sommer ist die Terrasse ein Highlight, mit dem Wald in unmittelbarer Nähe und Kräutern aus dem Garten, die das Ambiente ergänzen. Auch der Wein spielt eine wichtige Rolle, mit einem Keller mit über 500 Etiketten und durchdachten Empfehlungen des Teams zur Weinbegleitung.
Falzes und das Pustertal
Schöneck liegt an der „Sonnenstraße“ des Pustertals, in Pfalzen/Falzes, nur eine kurze Autofahrt von der Stadt Bruneck entfernt. Die Gegend ist bekannt für ihre bewaldeten Hügel, die Bergluft und eine ausgeprägte Südtiroler Esskultur, die Wert auf Handwerkskunst und lokale Produkte legt. Auch das Restaurant selbst ist eng mit der lokalen Geschichte verwoben: Das nahe gelegene Schloss Schöneck und das weitere Tal vermitteln ein klares Gefühl für den Ort zwischen alpiner Tradition und Alltag in Südtirol.
Familiengastfreundschaft
Das Restaurant Schöneck wurde über Jahrzehnte hinweg von der Familie Baumgartner geprägt, mit Karl in der Küche und Mary und Siegi im Service. Diese Kontinuität spiegelt sich in der Art und Weise wider, wie das Erlebnis gestaltet ist: professionell, persönlich und gut organisiert, wobei die Gäste stets als Individuen behandelt werden. Die Weinkarte spiegelt denselben langfristigen Fokus wider, ist mit Sorgfalt und Vielfalt zusammengestellt und wird von einem Team unterstützt, das Ihnen gerne sowohl die Speisekarte als auch den Weinkeller näherbringt.
„Von unserer Familie zu Ihrer.“
Kontakt
Hier finden Sie uns
So erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | - | - |
| Dienstag | - | - |
| Mittwoch | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Donnerstag | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Freitag | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Samstag | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Sonntag | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
Eine Reservierung machen bei Schöneck
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
