Aufgewachsen in einer Hoteliersfamilie lag das Kochen Jörg Sackmann schon immer im Blut. Jörg bildete sich von 1977 bis 1982 bei Chef Harald Wohlfahrt fort. Danach war er im Maître Restaurant (Berlin, 1982), Brenners Parkhotel (Baden-Baden, 1984) und im Aubergine (München, 1986). 2 Jahre später kam Chef Jörg zurück ins Familienunternehmen, Hotel Sackmann. Nachdem er das Hotel Restaurant Silberberg führte, war er bereit für den nächsten Schritt auf seiner kulinarischen Karriereleiter und eröffnete sein eigenes Restaurant, das Schlossberg. Unmittelbar nach der Eröffnung erlangte er auch schon einen Michelin-Stern und im Jahr 2013 kam sein Sohn Nico Sackmann als Chef der Schlossberg Küche hinzu. Jörg nimmt regelmäßig an der Kochshow ARD Buffet teil, was zu seinem Status als Starchef beitrug.
Schlossberg
MdHMembre d'Honneur
Baiersbronn-Schwarzenberg, Germany
In Baiersbronn-Schwarzenberg, Germany, lies Hotel Sackmann. This 4-star superior establishment houses multiple restaurants, among which gourmet restaurant Schlossberg. Together with his father, owner and chef Jörg Sackmann, chef Nico Sackmann prepares innovative creations with a Mediterranean flair. Sackmann’s stylish hotel restaurant opened in 1993. Joining the kitchen team as a chef in 2013, Nico beautifully contributed to the dining spot’s critically-acclaimed cuisine. Between 2014 and 2018, the restaurant was even awarded two Michelin stars. Needless to say, restaurant Schlossberg in the idyllic Black Forest region is the ideal place to embark on an exciting gastronomic journey.
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