"Combinamos lo mejor del patrimonio con la innovación de vanguardia para garantizar un paso inspirador hacia el futuro".
PREMIO A LA INNOVACIÓN - por CARPIGIANI
La innovación es la clave del progreso. El chef ganador de esta categoría muestra lo mejor de la cocina innovadora. Respetando la herencia culinaria, el chef crea constantemente experiencias inesperadas y placeres únicos utilizando técnicas de vanguardia, este chef desarrolla una gastronomía inspiradora y platos innovadores para la nueva era. En colaboración con Carpigiani, honramos al Chef que demuestra autenticidad en la búsqueda tanto de la excelencia como de la creatividad.
El ganador: Ryan Blackburn
Matteo Andreola, de Carpigiani, tuvo el honor de entregar el Premio a la Innovación a Ryan Blackburn, del restaurante Old Stamp House (Reino Unido).
Premios 2024
JRE es sinónimo de búsqueda de la perfección: nuestros talentosos chefs y sumilleres se esfuerzan al máximo cada día para garantizar la mejor experiencia a sus clientes, por lo que es justo que sus logros sean reconocidos y recompensados. Por eso, cada dos años, JRE concede seis premios a aquellos hombres y mujeres cualificados que han destacado en las siguientes áreas: Talento del Año, Empresario del Año, Sostenibilidad, Innovación, Sumiller y Sabor de Origen . En ocasiones especiales, también entregamos el Premio a la Pasión Interminable a un chef excepcional que supera nuestras expectativas en más aspectos.