En la ciudad belga de Tienen se esconde una joya gastronómica: el restaurante Fidalgo. Aquí, el propietario y gran chef Filip Dewijnants dirige la cocina. Sus platos se complementan maravillosamente con la excelente carta de vinos de la sumiller Christel Steenwegen.
La refinada e inventiva de la nueva cocina franco-belga de Filip no ha pasado desapercibida: Fidalgo, que resulta ser su antigua casa paterna, obtuvo 89/100 en la guía Lemaire, 15/20 puntos Gault Millau y fue nombrado "Grand des Demain" por Gault Millau en 2020.
No es de extrañar que los conocedores de la comida de todo el mundo viajen para experimentar su reconocida alta cocina por sí mismos. Fidalgo es el lugar perfecto para una buena cena en un entorno romántico. Tanto el comedor como la zona privada resultan acogedores y relajados, y los grandes ventanales ofrecen una hermosa vista del patio y del amplio jardín en terrazas.
Es difícil imaginar un mejor escenario para los sofisticados platos del chef Filip.
Restaurante
Fidalgo
Restaurante Fidalgo
Fidalgo
Tienen
Filip Dewijnants
El chef Filip empezó en la Escuela de Hostelería de Lovaina y lleva más de dos décadas trabajando en el mundo de la gastronomía. En 1993, fundó el restaurante Fidalgo junto con su esposa: la anfitriona y sumiller Christel Steenwegen.
Leer más- Aclamado por la crítica
- “Grand des Demain” 2020
- Top chef
La cocina de Fidalgo
Filip es un cocinero como pocos. Este chef de Fidalgo sigue cocinando sólo con productos frescos y no cede a las alternativas modernas y menos sabrosas ni a trabajar con equipos complejos. En cambio, mantiene la sencillez y opta constantemente por platos ligeros, en los que utiliza principalmente aceite y caldo en lugar de nata.
El menú del restaurante es de temporada y cambia cada mes. Los platos reflejan excelentemente su amor por la innovación, además de ceñirse a los fundamentos clásicos. Se puede optar por un menú único, de 3 a 7 platos, que prepara íntegramente el propio chef Filip Dewijnants.
Espere platos impecables, elaborados con los productos más frescos y preparados a la temperatura adecuada.
Zona de Tienen
Fidalgo se encuentra en la ciudad de Tienen, Bélgica. Debido a la cercana fábrica de remolacha azucarera, el olor a remolacha casi siempre flota en el aire.
El restaurante está convenientemente situado: lejos del bullicio de la ciudad, pero cerca de grandes ciudades como Bruselas (49 km), Lieja (56 km) y Lovaina (35 km), donde le espera una gran cantidad de atracciones, museos y lugares históricos.
A tener en cuenta: el restaurante ofrece aparcamiento gratuito para los clientes.
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
FidalgoOutgaardenstraat 23
3300
3300
Tienen
BelgicaCONTÁCTANOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Jueves | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Sábado | 19:00 - 21:00 | |
| Domingo | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
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