El restaurante Cosme en San Isidro, Lima, abrió en 2015 con una idea clara: cocina de alta calidad que aún se sienta como una mesa de barrio. El chef James Berckemeyer construye el menú en torno a la cocina reconfortante y la memoria, utilizando ingredientes de temporada y técnica moderna para mantener los sabores familiares y precisos. El comedor refleja ese mismo espíritu: sociable e informal, con detalles de diseño elaborados a partir de materiales reciclados. Cosme no solo ha sido reconocido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, sino también premiado como el que más ha ascendido, manteniendo siempre su enfoque en las personas que regresan semana tras semana.
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Cosme
Cocina reconfortante galardonada
Cosme
San Isdro
James Berckemeyer
El chef James Berckemeyer es el chef-propietario de COSME Restaurant en San Isidro, Lima, y la fuerza impulsora detrás de su identidad de cocina reconfortante.
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- Cocina reconfortante peruana
- Diseño centrado en la sostenibilidad
Cocina peruana moderna
En Cosme, “comfort food” no significa cocina informal. Significa platos construidos a partir de la memoria del sabor, refinados con técnica moderna y una ejecución disciplinada. El estilo de Berckemeyer es preciso y centrado en el producto, trabajando con ingredientes de temporada y un claro respeto por lo que hace que un plato sea reconociblemente peruano. El menú evoluciona constantemente, pero la dirección se mantiene: profundidad de sabor, estructura limpia en el plato y combinaciones que resultan generosas y estimulantes. Es cocina refinada que sigue siendo cercana, y ese es precisamente el objetivo.
Bebidas de la casa
La propuesta de bebidas de Cosme va más allá del vino y los cócteles. El equipo prepara refrescos caseros y mezclas cítricas que cambian regularmente y que funcionan muy bien con el menú, especialmente a la hora del almuerzo. Es una excelente opción si buscas una experiencia completa sin un maridaje pesado. Pregunta por las novedades de la semana, ya que las especialidades cambian según la disponibilidad y la temporada, al igual que en la cocina, lo que hace que los habituales siempre encuentren algo distinto.
San Isidro, Lima
San Isidro es una de las zonas más consolidadas de Lima para la gastronomía, los hoteles y la vida urbana, con fácil conexión a Miraflores y al resto de la escena culinaria. Es un barrio donde los locales realmente salen a comer entre semana, lo que encaja perfectamente con la identidad de Cosme como un lugar pensado tanto para habituales como para visitantes. Puedes planificar Cosme como destino principal o como punto de partida para una velada que continúe en los alrededores. En cualquier caso, el entorno refleja al restaurante: cuidado, vivido y práctico.
Sostenibilidad con sentido
Cosme toma su nombre del Cerro San Cosme, uno de los primeros barrios populares de Lima. Esta referencia es importante, ya que el restaurante se construye en torno a una idea cívica: la buena cocina puede ser ambiciosa sin perder conexión con la ciudad que la rodea. El gallinazo, símbolo de Cosme, refuerza este concepto como un ave asociada al equilibrio urbano. El interior continúa esta filosofía con instalaciones hechas de materiales reciclados, otorgando a la sostenibilidad un papel práctico más que decorativo.
“Cocina reconfortante, técnica rigurosa y espíritu de barrio.”
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
CosmeTudela y Varela 160-162
15073
15073
San Isdro
PeruCONTÁCTANOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Martes | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Miércoles | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Jueves | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Viernes | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Sábado | 12:30 – 17:00 | 17:00 – 22:45 |
| Domingo | 12:00 – 16:00 |
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