Cœur D‘Artichaut
El encuentro entre Bretaña y Westfalia
Cœur D‘Artichaut
Münster, AlemaniaFrédéric Morel
Frédéric MorelLa cocina de Frédéric Morel está marcada por su educación bretona, su herencia criolla y su vida en Münster. Inspirándose en las recetas clásicas bretonas de su madre y en las raíces reunionenses de su padre, hace honor a las tradiciones familiares añadiendo su propio toque juguetón.
Cocina bretona y criolla
Cocina abierta
Alta cocina informal
Una sinfonía de tierra, mar y especias
La cocina de Cœur D'Artichaut encarna el alma vibrante de las raíces bretonas del Chef Morel, las inspiraciones criollas de Reunión y los sabores terrosos de Westfalia. Los ingredientes de temporada brillan en unos menús degustación elaborados con maestría, que equilibran frescura y profundidad. Desde notas fermentadas a sutiles especias, cada plato cuenta una historia de tradición y exploración. Complementada con innovadores maridajes sin alcohol y una excepcional selección de vinos, la experiencia gastronómica es tan atrevida como refinada, y ofrece una auténtica celebración de la generosidad de la naturaleza.
Eventos culinarios exclusivos
Cœur D'Artichaut organiza una serie de eventos únicos, desde cenas a cuatro manos con célebres chefs hasta veladas de cócteles y su famoso menú «Lo mejor del año». Estos encuentros reflejan el espíritu lúdico y explorador del Chef Morel, que ofrece a sus clientes nuevas experiencias en cada visita.
El encanto de Münster
Situado en el patio del antiguo mercado de pescado de Münster, Cœur D'Artichaut está a pocos pasos de la emblemática catedral de la ciudad y de la animada plaza del ayuntamiento. Esta animada ciudad combina el encanto medieval con la cultura moderna, ofreciendo calles adoquinadas, pintorescos parques y el sereno lago Aasee, un telón de fondo perfecto para su aventura gastronómica.
Preservando la naturaleza en cada plato
En Cœur D'Artichaut, la naturaleza es a la vez musa y fundamento. El Chef Morel y su equipo respetan las estaciones, conservando los ingredientes en su punto óptimo para crear platos que respetan el ritmo del año. Este compromiso con la sostenibilidad y la colaboración local garantiza que cada plato sea tan reflexivo como delicioso.
'La columna vertebral de nuestra cocina es la naturaleza: salvaje y cultivada.'
Cœur D‘Artichaut
Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
DÍA | ALMUERZO | CENA |
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Lunes | ||
Martes | ||
Miércoles | 18:30 - 20:15 | |
Jueves | 18:30 - 20:15 | |
Viernes | 18:30 - 20:15 | |
Sábado | 18:30 - 20:15 | |
Domingo | 12:00 - 13:15 |
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