Situado directamente a orillas del Rin, el restaurante Bootshaus, de estilo marinero, ofrece un marco maravilloso para la cocina abierta de Nils Henkel. Con su suelo de madera rústica y sus muebles de madera recuperada, sus telas de lino de colores claros y sus sillas de cuero de estilo shabby, el restaurante de época parece como si siempre hubiera sido así. Las magníficas vistas se extienden sobre los prados del río hasta los viñedos de Rheingau. La cocina del Chef Nils Henkel, inspirada en la naturaleza, se caracteriza por un estilo individual y contemporáneo. Sus creaciones, coloristas y frescas, se basan en las estaciones y son una auténtica delicia para los sentidos. Nils y su equipo se centran en platos sostenibles, innovadores y modernos con un fuerte énfasis en las verduras y crean una simbiosis de cocina regional y cosmopolita.