Le chef Alex Montois est diplômé de l'école hôtelière Michel Servet à Lille. Il a débuté sa carrière au restaurant gastronomique La Terrasse des Remparts, puis s'est formé à la restauration événementielle.
Il a travaillé ainsi pour de très grands noms de traiteurs, d'abord en tant que second de cuisine, puis en tant que chef. Avec sa compagne, Anne-Sophie Despres, ils souhaitent ouvrir une table à leur image : c'est ainsi que l'Annexe est née.
l'Annexe
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Lille, France
Situé en plein cœur de Lille, dans le Nord de la France, l'Annexe est l'endroit idéal pour savourer un repas gastronomique de saison. Le restaurant, à l'élégante décoration moderne et industrielle, est meublé avec goût, mélangeant le bois naturel, le gris et le métal noir. Grâce à la cuisine ouverte, vous pourrez observer le Chef, opérer sa magie. La carte est courte, elle est renouvelée toutes les semaines. Les plats sont contemporains, créatifs et audacieux, et mettent joliment en valeur les produits du terroir.
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