Un chef international de premier plan qui propose une cuisine classique exquise
Raymond Cornelissens est chef au restaurant Le Vauban. Après avoir terminé l'école hôtelière aux Pays-Bas, son pays natal, il a commencé sa carrière culinaire à l'Intercontinental au Luxembourg. Par la suite, il a rejoint le Château d'Esclimont à Saint Symphorien le Château pour les deux années suivantes. Ses voyages l'ont ensuite conduit sur la Côte d'Azur, au restaurant La Terrasse de l'Hôtel Juana. En avril 2006, Raymond a décidé qu'il était temps d'avoir son propre établissement. Il a ouvert les portes du restaurant Le Vauban à Antibes, où il ravit ses convives avec des plats classiques agrémentés d'une touche inventive.
Ma priorité est le goût. J'aime suivre les saisons pour renouveler mes plats.
Le Vauban
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Antibes, France
"Le restaurant gastronomique Le Vauban propose une cuisine française moderne. Situé au cœur de la vieille ville d'Antibes, sur la côte d'Azur, ce restaurant gastronomique saura chouchouter votre palais.
La cuisine est entre les mains du Chef Raymond Cornelissens, qui transforme les meilleurs produits de saison en plats savoureux et contemporains.
En faisant preuve d'une grande habileté et d'une technique culinaire irréprochable, le chef régale ses convives de plats classiques revisités avec inventivité. La sommelière Jenny Cornelissens, à son tour, s'assure de recommander d'excellents vins qui complèteront agréablement votre expérience culinaire. Régalez-vous des créations colorées du chef dans une ambiance chaleureuse, décontractée et authentique. "
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