Le chef Cristian Benvenuto
Né à Carate Brianza en 1986, le chef Cristian Benvenuto a débuté très jeune dans la pizzeria familiale, aux côtés de son père. Après une formation à l’Institut Ballerini de Seregno, il a acquis de l’expérience dans divers restaurants et pâtisseries de Lombardie, avant de se tourner vers l’enseignement et le conseil auprès de restaurants et d’événements privés. En 2017, il a créé La Filanda, son propre atelier de création, où il allie l'inspiration sicilienne, la maîtrise technique et un intérêt personnel pour les ingrédients de récupération et la réduction du gaspillage. Sa cuisine est directe, précise et guidée par la qualité des produits.
« Mettez du cœur dans les choses simples et vous créerez un chef-d'œuvre. »
La Filanda
Au cœur de la Brianza, le restaurant La Filanda à Macherio apporte une touche sicilienne à la gastronomie, dans une ancienne filature de soie du XVIIIe siècle. Les salles à manger, élégantes et baignées d'une douce lumière, sont dotées de plafonds voûtés qui confèrent au lieu un caractère unique. L'accueil y est soigné, serein et chaleureux. Ce projet familial, qui a évolué au-delà de sa formule initiale, offre désormais une expérience gastronomique complète, où service, cadre et cuisine s'harmonisent. Vous y trouverez une table raffinée et conviviale, idéale pour un dîner intime ou une occasion spéciale.
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