JRE-Belgium Cooking Cup 2024
La dixième édition de la JRE-Belgique Cooking Cup : Un Festival Culinaire Célébrant le Talent des Jeunes Chefs en Herbe. La Cooking Cup, l'événement gastronomique emblématique dédié aux jeunes talents des écoles hôtelières, a conclu sa dixième édition avec succès, offrant une plateforme exceptionnelle aux élèves pour mettre en pratique leurs compétences devant des chefs confirmés. Organisée à l’école hôtelière de Hasselt, cette finale a été l'apogée d'une compétition acharnée et inspirante.
L'événement a réuni des élèves passionnés et déterminés qui ont rivalisé d'ingéniosité culinaire pour impressionner un jury composé d'experts chevronnés. Les jeunes chefs en herbe ont démontré leur créativité, leur technique et leur flair artistique, tout en mettant en avant les compétences acquises au cours de leur formation.
Les 6 finalistes étaient les écoles hôtelières Hasselt, Go ! Next Hotelschool, Institut Emile Gryson Anderlecht, Rhizo, Hotelschool Kortrijk, Ter Groene Poorte Brugge, Hotelschool Turnhout et Hotelschool Wemmel.
« La Cooking Cup représente bien plus qu'une simple compétition culinaire. C'est une opportunité pour les jeunes talents de se préparer pour leur avenir professionnel en affinant leurs compétences, en élargissant leurs horizons et en créant des liens significatifs avec des chefs établis »
Président des JRE-Belgique
Le jury, composé d'experts en la matière, chefs et partenaires, a évalué chaque prestation avec rigueur, tant sur le plan de la créativité en cuisine que sur l'esthétique et la délicatesse des plats présentés. Les critères de jugement ont mis en lumière non seulement les compétences techniques, mais aussi la capacité des participants à travailler sous pression et à s'adapter à des défis imprévus.
Dès 8h30 du matin, les finalistes ont investi les cuisines pour entamer l'épreuve, les mettant au défi de concevoir un menu en trois services. Ils devaient astucieusement présenter une entrée 100% végétale et marier des saveurs telles que le porc fermier et un piccalilli de légumes de saison. Les participants ont exprimé leur créativité en proposant des créations uniques et personnelles, véritable reflet de leur talent culinaire.
Au terme d'une compétition intense, Leonie De Vlieger et Nick Borremans, représentant fièrement l'école hôtelière Ter Groene Poorte de Bruges, ont brillamment remporté le premier prix, démontrant ainsi leur maîtrise exceptionnelle des arts culinaires. Dans la lignée des éditions précédentes, des distinctions spéciales ont été attribuées pour la meilleure entrée, remportée par Ter Groene Poorte de Bruges, le meilleur plat, remportée par l’école Hôtelière de Turnhout, et la meilleure Mystery Box, remportée par Ter Groene Poorte.
En reconnaissance du talent et des efforts de tous les participants, d'autres prix et lots ont été attribués, généreusement offerts par les partenaires des JRE, tels que Bru, Verstegen, TUI, et bien d'autres. L'objectif de ces récompenses est d'encourager les jeunes chefs à continuer à exceller en cuisine, offrant ainsi une expérience gastronomique exceptionnelle à tous les gastronomes.
Les JRE expriment leur sincère gratitude envers l'école hôtelière de Hasselt, ainsi que leurs partenaires et sponsors, dont la contribution a été cruciale pour l'organisation réussie de ce concours captivant. Cette collaboration continue à enrichir le paysage culinaire, offrant une vitrine exceptionnelle aux jeunes talents et consolidant la réputation de la Belgique en tant que destination gastronomique de premier plan.
