Restaurant • Restaurant Raffiné

Csencsits

Restaurant Csencsits

Vous trouverez le restaurant Csencsits en plein cœur du sud du Burgenland, près de la frontière hongroise. Au fil des années, ce lieu s'est transformé en une splendide adresse gourmande, idéalement entourée de bois et de vignes. Le chef Jürgen Csencsits et son épouse, la sommelière Melanie, ont transformé cette auberge familiale en un lieu où vous pourrez déguster une cuisine locale. Ainsi, le restaurant est désormais un superbe lieu de rencontre pour les gourmets locaux et étrangers. Derrière l'humble façade de Csencsits se cachent des espaces modernes et un intérieur sombre, complétés par des touches de couleur et d'art contemporain. Pour profiter des agréables journées de printemps ou d'été, vous pourrez vous installer sur la terrasse spacieuse.

Csencsits

Harmisch, Autriche

Jürgen Csencsits

JRE

Finalement, démarrer une entreprise familiale prospère dans une région rurale éloignée est une question d'assurance. Avant d'ouvrir son propre restaurant à Harmisch, le chef Jürgen Csencsits a travaillé comme sous-chef pour le restaurant autrichien Taubenkobel pendant 15 ans. Son ancien lieu de travail détient actuellement 4 toques Gault Millau.

Cuisine du Burgenland

Entreprise familiale

Emplacement unique

La cuisine du Csencsits

Les plats du chef Jürgen Csencsits sont toujours en phase avec la saison en cours. Sa longue séquence de plats est connue sous le nom de « Menu Csencsits ». La carte est fortement inspirée des ingrédients locaux. Retrouvez notamment l'agneau de Bildein et au sandre de Güssing. Sublimer les saveurs est ce que ce chef fait de mieux. Jürgen travaille avec une extrême précision et montre une approche audacieuse des arômes. Son style de cuisine unique met en valeur son goût pour les huiles végétales pannoniennes et une variété d'épices. Il en résulte des combinaisons culinaires que vous n'avez jamais goûtées ailleurs auparavant.

Harmisch et ses environs

Le village de Harmisch est situé dans le sud du Burgenland, une magnifique régon. Explorez-y les « Quartiers des Caves » idylliques (Heiligenbrunn) ou les bâtiments au toit de chaume de Moschendorf. Vous pouvez également visiter les domaines viticoles à proximité, à Eisenberg et Csaterberg. Quatre de nos conseils culturels incluent le château d'Erdödy, les châteaux de Schlaining et de Güssing, le musée de la pierre de Csaterberg (pour sa collection de bois fossilisé) et le village de Bildein (pour ses « archives du vin »). Pour acheter des spécialités locales, nous vous recommandons le Blumentalladen (Grosspetersdorf). Si vous cherchez un hôtel, vous pouvez séjourner à Wohnothek am Ratschen, Deutsch-Schützen.

Contact

Où nous trouver

Csencsits Harmisch 13 7512 Harmisch Autriche

S'INFORMER

+43 (0)33 66 77 220 csencsits.at gasthaus@csencsits.at

Heures d'ouverture

JOUR	DÉJEUNER	DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi	11:30 - 15:00	17:30 - 21:30
Vendredi	11:30 - 15:00	17:30 - 21:30
Samedi	11:30 - 15:00	17:30 - 21:30
Dimanche	11:30 - 15:00	17:30 - 21:30

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