Alte Schule Fürstenhagen
Restaurant Klassenzimmer
Alte Schule Fürstenhagen
Feldberger Seenlandschaft, Allemagne
Daniel Schmidthaler
Daniel SchmidthalerDaniel Schmidthaler est Chef du restaurant Klassenzimmer, situé dans l'hôtel Alte Schule Fürstenhagen. Après avoir développé ses compétences culinaires en Haute-Autriche, il a travaillé dans des restaurants à travers l'Europe. À Majorque, il a travaillé dans les restaurants Tristan et Formula 1, et en Allemagne, il a rejoint les équipes de cuisine de Quadriga et Kutscherhaus, où il a rencontré sa femme. Ensemble, ils ont décidé qu'il était temps pour leur propre établissement et ils ont ouvert leur propre hôtel et restaurant à Fürstenhagen : le Klazzenzimmer.
1 étoile Michelin
Cuisine régionale
Hôtel historique
La cuisine du Klassenzimmer
Le chef Daniel Schmidthaler ne travaille qu'avec des produits frais et de qualité de la région. Ses menus sont basés sur le gibier provenant des terrains de chasse locaux, le poisson fraîchement pêché dans la région du lac, les délicieux champignons de forêt et les herbes naturelles. Au restaurant Klassenzimmer, le chef présente des spécialités régionales ainsi que des créations sophistiquées. Parfois, vous trouverez également un ou deux délices autrichiens dans le menu d'échantillons de 6 à 9 plats. Attendez-vous à d'excellents accords mets et vins.
Région de Mecklembourg
L'hôtel Alte Schule se trouve dans le village de Fürstenhagen, dans la région des lacs du Mecklembourg. Aucun autre Land d'Allemagne n'est aussi étendu, spacieux et peu peuplé que le Mecklembourg. Cette région est connue pour ses paysages idylliques, ses châteaux historiques et ses nombreux lacs. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez vous rendre à Wismar, Rostock, Stralsund, Greifswald ou Schwerin. Schwerin est la capitale et le point culminant du Land, notamment grâce à son célèbre château situé sur une île et entouré d'un lac et d'un parc pittoresques. Plus au nord, vous découvrirez la côte de la mer Baltique, longue de plus de 1700 km, et le parc national du Müritz, qui attirent chaque année plus de cinq millions de touristes sur les îles de Rügen, Usedom et Hiddensee. Dans cette région, une grande partie de l'ancien a été préservée : de l'architecture gothique à la nature intacte en passant par le dialecte bas-allemand des habitants. C'est l'endroit idéal pour une escapade tranquille.
Hotel Alte Schule
Le restaurant Klassenzimmer est situé à l'intérieur de l'hôtel Alte Schule Fürstenhagen. Nichée dans le paysage idyllique du lac de Feldberg, cette auberge familiale offre toute la paix et la sérénité dont vous pouvez rêver. Le bâtiment principal de cet hôtel de campagne était autrefois une école. Aujourd'hui, les salles de classe se sont transformées en restaurant gastronomique, et les chambres restantes ont été réaménagées en 8 chambres doubles. À côté du bâtiment principal se trouve une maison d'hôtes récemment construite. Cet hébergement propose 10 chambres duplex de deux pièces chacune. Leurs espaces de couchage séparés rendent ces chambres idéales pour les familles. Ces chambres sont équipées d'un balcon d'où vous avez une belle vue sur les environs paisibles.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 18:00 - 23:00 | |
| Jeudi | 18:00 - 23:00 | |
| Vendredi | 18:00 - 23:00 | |
| Samedi | 18:00 - 23:00 | |
| Dimanche | 18:00 - 23:00 |
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